Vara este cel mai bun moment în care vă puteți bucura de gustul și aroma fructelor de pădure proaspete și, în același timp, vă reîncărcați corpul cu vitamine naturale. Dar, din păcate, sezonul acesta trece prea repede și vreau să primesc vitamine „vii” și în timpul iernii. Există o cale de ieșire: puteți pregăti fructe de pădure pentru utilizare viitoare.
Este necesar
- - fructe de padure;
- - recipiente pentru depozitarea produselor congelate;
- - paleti plati;
- - frigider cu temperatura de congelare reglabila sau congelator.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți un recipient pentru depozitarea fructelor de pădure congelate. Puteți folosi pungi de plastic (pungile cu agrafe sunt deosebit de convenabile) și cutii sau pahare de plastic cu capace. Principalul lucru este că recipientul este închis ermetic. Fructele depozitate în pungi ocupă mai puțin spațiu în congelator. Și în recipientele de plastic este convenabil să congelați fructele de pădure stropite cu zahăr sau în sirop de zahăr. Alegeți ce este cel mai convenabil pentru dvs.
Pasul 2
Pregătiți fructele: prea coapte, ușor stricate nu sunt potrivite pentru congelare. Treceți prin toate fructele de pădure, îndepărtați resturile, îndepărtați tulpinile, clătiți ușor. Se recomandă să înmuiați zmeura și murele timp de un minut într-o soluție salină slabă, pentru a elimina posibilele bug-uri și larvele acestora din fruct. Pune boabele spălate într-un singur strat pe tăvi (foi de copt) pentru a se usca.
Pasul 3
Aranjați fructele preparate într-un singur strat pe un palet și puneți-le în congelator până când sunt complet înghețate. Este foarte bine dacă frigiderul dvs. are o funcție de „înghețare rapidă” - cu cât mai puțin timp petrecut pe congelarea fructelor de pădure, cu atât mai multe vitamine vor fi stocate. După ce boabele sunt înghețate, transferați-le într-un recipient pentru depozitare pe termen lung. Încercați să lăsați cât mai puțin spațiu liber pentru aer atunci când așezați fructele de pădure, dar nu apăsați prea mult fructele pentru a nu le deteriora. Asigurați-vă că toate pachetele cu fructe de pădure sunt sigilate ermetic. Se pune la congelator.
Pasul 4
De asemenea, puteți congela boabele, conservând vitaminele, în zahăr. Principiul este același ca și pentru congelarea normală, doar mai întâi acoperiți boabele proaspete cu zahăr. Fructele congelate în sirop de zahăr sunt foarte gustoase și nu mai puțin utile. Înainte de îngheț, puneți fructele de pădure într-un recipient pentru congelator și umpleți-le cu sirop (200 g zahăr la 1 litru de apă), puneți recipientul în congelator.
