Supă cremoasă foarte interesantă cu fructe de mare și roșii. Serviți această supă cu crutoane de parmezan, a cărei rețetă este atașată. Este mai bine să luați fructe de mare sub forma unui cocktail proaspăt congelat.
Este necesar
- - 450 g cocktail de fructe de mare;
- - 2 cepe;
- - 4 roșii;
- - 3 catei de usturoi;
- - 200 ml smântână;
- - 50 g parmezan;
- - 4 st. linguri de ulei de măsline, suc de roșii;
- - o grămadă de ierburi proaspete;
- - 1 bagheta;
- - un vârf de cuțit de sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță sau tigaie adâncă. Curățați usturoiul și ceapa, tocați ceapa în cuburi mici și tocați mărunt usturoiul cu un cuțit ascuțit. Se pune in unt, se prajeste pana se rumeneste.
Pasul 2
Adăugați un cocktail de fructe de mare într-o tigaie cu ceapă și usturoi, acoperiți, lăsați fructele de mare să se încălzească. Adăugați fructe de mare necongelate!
Pasul 3
Când lichidul începe să fiarbă din stewpan (după aproximativ 12 minute), adăugați roșiile, spălate și tăiate în pene. Se aduce la fierbere, amestecând ocazional. După fierbere, reduceți focul și fierbeți totul împreună timp de 5 minute. Se toarnă 10-20% smântână grasă, suc de roșii într-o cratiță, se condimentează cu sare și piper după gust. Scoateți cratița din aragaz fără a aduce supa la fierbere.
Pasul 4
Pregătiți crutoane de parmezan pentru supă. Pentru a face acest lucru, tăiați o baghetă sau o pâine albă în bucăți, uscați-o într-un prăjitor de pâine sau în cuptorul preîncălzit, presărați ierburi proaspete și parmezan ras.
Pasul 5
Se toarnă fructe de mare cremoase gata preparate și supă de roșii în boluri porționate, se servesc cu crutoane. Această supă se consumă cel mai bine cald.
