Biscuiții crocanți - lemn de perie - sunt fabricate din diferite tipuri de aluat. Se face cu smântână, lapte și chiar apă minerală. Produsele au arome complet diferite.
Încercați să faceți tufișuri din aluat de drojdie, se va dovedi a fi prăjit în exterior și moale în interior. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 pahar de faina;
- 1 pungă de drojdie uscată;
- 0,5 căni de apă;
- 2 lingurite de zahar;
- 1 ou;
- sare pe vârful unui cuțit;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- zahăr glazură.
Se dizolvă drojdia în apă caldă și se adaugă puțină făină. Când aluatul este corect, începeți să frământați aluatul.
Bateți oul și zahărul. Se sare amestecul. Adăugați aluatul și făina rămasă și frământați într-un aluat elastic. Se lasă o oră pentru ca aluatul să crească. Apoi frământați-l din nou și tăiați-l în bucăți mici. Rulați fiecare parte într-o fâșie lungă subțire, tăiați în mijloc și răsuciți aluatul.
Se prăjește tufișul în ulei vegetal din abundență. Scufundați aluatul într-o masă de fierbere, amestecați ușor produsele în timp ce prăjiți. Când lemnul este acoperit cu o crustă delicioasă prăjită, îndepărtați-l cu o lingură cu fante.
Lemnul de cremă acră este o patiserie parfumată care tocmai se topește în gură. Pentru a pregăti aluatul, luați:
- 1, 5 pahare de făină;
- 6 ouă;
- un vârf de cuțit de sare;
- 1 lingura de zahar;
- 1 lingură de rom.
Se separă gălbenușurile de albi și se zdrobesc cu zahăr. Adăugați o picătură de sare pentru a spori aroma produselor de patiserie dulci. Se adaugă smântână și se toarnă 1 lingură de rom. Adăugați făină și frământați într-un aluat tare. Este posibil să aveți nevoie de mai multă făină decât este scris în rețetă. Adăugați-l în aluat în porții și frământați masa elastică. Se prăjește lemnul de aluat gătit în smântână, ca de obicei, într-o cantitate mare de ulei vegetal până se rumenesc.
În loc de rom, puteți adăuga vodcă sau o cantitate mică de alt alcool puternic în aluat.
Pentru ca lemnul să fie crocant, trebuie să adăugați puțin alcool la aluat, așa că multe mame se tem să pregătească un desert pentru copii. Cu toate acestea, dacă o preparați pe bază de apă minerală, atunci fursecurile se vor dovedi la fel de gustoase și le puteți trata cu dinți mici dulci. Pentru a pregăti aluatul conform acestei rețete, veți avea nevoie de:
- 2 cani de faina;
- 1 pahar de apă minerală;
- 1 lingurita de zahar.
Cernem făina printr-o sită și amestecăm-o cu zahăr. Se toarnă apă minerală într-un castron, se adaugă treptat un amestec de zahăr și făină, se frământă un aluat tare, dar elastic. Întindeți o tortilla subțire și tăiați-o în fâșii. Se prajeste in ulei vegetal din abundenta pana se rumeneste.
O altă versiune a aluatului pentru lemn de tufiș se face pe bază de brânză de vaci. Pentru a-l prepara, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 200 g brânză de vaci;
- 0,5 căni de zahăr;
- 2 cani de faina;
- 3 linguri de semințe de susan;
- 2 linguri de ulei vegetal.
Frecați cașul printr-o sită. Rezultatul ar trebui să fie o masă omogenă fără bulgări. Adăugați zahăr și amestecați totul bine. Se toarnă ulei vegetal, se adaugă semințe de susan, se amestecă masa și se adaugă făină cernută. Frământați aluatul astfel încât să nu se lipească de mâini.
