La această salată se adaugă brânză pecorino urmând o rețetă tradițională italiană. Produsul este fabricat din lapte de oaie și are un gust destul de picant. Dacă nu aveți o astfel de brânză, atunci o puteți înlocui cu parmezan.
Este necesar
- - 100 g rucola
- - 4 midii
- - 150 g calamar
- - suc de lămâie
- - cimbru
- - sare
- - piper negru
- - 2 catei de usturoi
- - 120 g brânză pecorino
- - 150 g sparanghel
- - 200 g creveți tigru
- - 150 g scoici
- - 60 ml unt de nuci (sau ulei de alune)
- - Miere
- - ulei de masline
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați toate fructele de mare în bucăți mici și prăjiți-le în ulei de măsline până se rumenesc. În timp ce gătiți, adăugați cimbru și usturoi tocat la conținutul tigaiei.
Pasul 2
Fierbeți sparanghelul în apă ușor sărată. Timpul de gătit nu trebuie să depășească 3 minute. Tăiați brânza felii subțiri sau cuburi mici.
Pasul 3
Într-un recipient separat, combinați uleiul de măsline și uleiul de nuci (60 ml fiecare), o lingură de miere, cățel de usturoi tocat, puțin cimbru și sucul unei lămâi. Se amestecă toate ingredientele într-o masă omogenă.
Pasul 4
Tocăm frunzele de salată și amestecă-le cu sosul de arahide gătit. Se condimentează cu sare și piper negru după gust. Puneți masa de salată pe o farfurie, întindeți fructele de mare și sparanghelul deasupra. Se ornează cu felii de brânză sau cuburi.
