Pizza cu fructe de mare este o adevărată încântare pentru iubitorii de arome exotice. Și datorită conținutului bogat de proteine ușor digerabile, iod, vitamine și microelemente din fructele de mare, acest fel de mâncare este, de asemenea, foarte util.
Pentru a face o pizza italiană cu fructe de mare, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- drojdie proaspătă - 10 g;
- apă - 80 ml;
- făină de grâu - 130 g;
- ulei de măsline - 4 linguri;
- Sarat la gust;
- zahăr - 1 vârf;
- calamari - 200 g;
- creveți - 100 g;
- midii congelate - 130 g;
- conserve de roșii - 400 g;
- usturoi - 3 catei;
- roșii proaspete - 1 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- piper negru măcinat - după gust;
- brânză tare - 200 g;
- mărar - 0,5 grămadă;
- busuioc;
- oregano.
Pregătiți aluatul. Se dizolvă drojdia în apă caldă. Cernem făina într-un castron separat. Faceți o depresiune în centrul făinii. Se toarnă două linguri de ulei de măsline în fântână și se adaugă sare. Apoi turnați drojdia diluată într-un castron cu făină și frământați până la un aluat elastic neted. Acoperiți aluatul finit cu un prosop de bumbac și puneți-l într-un loc cald timp de patruzeci de minute pentru a crește.
Acum începeți să vă preparați sosul de pizza cu roșii. Se toarnă ulei de măsline într-o cratiță preîncălzită. Se adaugă usturoiul tocat și se lasă să se rumenească. Curățați roșiile și macinați-le cu un blender. Puneți pasta de roșii într-o cratiță, aduceți la fierbere, adăugați sare, un praf de zahăr, piper, busuioc și oregano. Lăsați sosul să fiarbă până când se atinge consistența dorită.
Sosul real de pizza cu roșii italian poate conține atât roșii proaspete, cât și conserve. Deosebit de gustos este sosul făcut din roșii conservate în suc propriu.
Pregătiți-vă toppingurile de pizza. Decongelați creveții, midiile și calmarul. Feliați calmarul în inele subțiri. Așezați fructele de mare într-un castron și acoperiți cu apă clocotită. Scurgeți imediat și turnați din nou apă clocotită, de data aceasta timp de cinci până la opt minute. Așezați fructele de mare pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta orice lichid.
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri. Tăiați roșia în inele. Tăiați mărarul spălat și scurs fin. Lăsați câteva crenguțe de mărar pentru a decora pizza.
Rulează aluatul pregătit. Stropiți ulei de măsline peste aluat. Periați întreaga suprafață a pizza cu sos de roșii răcit. Așezați jumătate de inel de ceapă și roșii tocate deasupra aluatului. Sare și piperează pizza, presară marar. Apoi, așezați calmarul feliat deasupra pizza. Așezați midiile și creveții între inelele de calmar.
Așezați pizza într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de cincisprezece minute la 180 ° C. Scoateți apoi foaia de copt din cuptor. Presărați vasul cu brânză rasă anterior printr-o răzătoare grosieră și puneți-o înapoi la cuptor timp de cinci până la șapte minute. Când brânza este topită și aluatul este rumenit, pizza este gata.
Pentru a scurta timpul de coacere a pizza, puteți prepara fructe de mare în avans. Acest lucru se poate face, de exemplu, la cuptor sau cuptor cu microunde.
Serviți pizza fierbinte. Înainte de servire, decorați vasul cu crengi proaspete de mărar și tăiați-le în porții cu un cuțit special.
