Această mâncare neobișnuită din carne se potrivește cu orice garnitură și se potrivește cu orice vin.
Este necesar
- - carne de porc (200 g);
- - ficat de struț (200 g);
- - ceapa (2 cepe);
- - vin roșu uscat (200 g);
- - făină de grâu (100 g);
- - ulei vegetal (2 linguri);
- - ulei de măsline (4 linguri);
- - piper negru (1/3 linguriță);
- - ciuperci murate (100 g);
- - ierburi proaspete.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se clătește bine ficatul de struț și se taie cubulețe mici, cu o latură de aproximativ 1,5 cm. Se înmoaie în vin.
Pasul 2
Tăiați carnea de porc în cuburi mai mari (2-3 cm latură) și prăjiți într-o tigaie. Se prăjește în ulei vegetal până se rumenesc pe toate părțile.
Pasul 3
Pregătiți un recipient pentru coacerea vaselor la cuptor: periați fundul cu ulei de măsline. Transferați carnea din tigaie în recipient.
Pasul 4
Se prăjește ceapa tocată într-o tigaie cu ulei vegetal până se rumeneste. Adăugați făină, 1 lingură. o lingură de ulei de măsline și piper negru. Amesteca bine.
Pasul 5
Puneți ficatul înmuiat în vin într-un vas de copt și turnați peste tot cu sos dintr-o tigaie. Acoperiți și puneți la cuptor jumătate de oră.
Pasul 6
Tăiați vasul răcit în felii și garniți cu ierburi și ciuperci murate.
