Ouăle de struț sunt uriașe. Sunt atât de mari încât uneori pot avea o greutate egală cu două duzini de ouă de pui de dimensiuni medii. În plus, ouăle de struț sunt foarte groase și au o coajă groasă. Având în vedere grosimea și volumul lor, prepararea lor este diferită de procesarea culinară a ouălor de pui.
Este necesar
- - ou de struț
- - cuțit pentru unt
- - ciocan culinar
- - tigaie
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați un prosop de hârtie și pliați-l de mai multe ori până când este suficient de gros pentru a ține oul de struț.
Pasul 2
Așezați oul pe un prosop de hârtie îndoit. Folosind un cuțit de unt, rupeți o bucată de coajă în partea de sus. Apoi, folosind o mișcare de zgâriere, găuriți câteva găuri în această zonă. Indentările trebuie să fie suficient de adânci pentru ca lama cuțitului să intre complet.
Pasul 3
Mutați cuțitul pentru unt peste unul dintre canelurile pe care le-ați creat. Folosind un ciocan culinar din cauciuc sau metal, loviți mânerul cuțitului o dată sau de două ori. Mutați-vă într-o altă gaură și faceți același lucru. Continuați să repetați acest pas până când o bucată de aproximativ 2 până la 3 centimetri în diametru rupe coaja.
Pasul 4
În timp ce conținutul oului de struț este încă în coajă, slăbiți gălbenușul din interior. Puteți face mișcări bruște în siguranță. Nu vă așteptați ca gălbenușul să iasă prin gaura mică pe care ați făcut-o. Asta nu se va întâmpla. Trebuie să bateți foarte mult timp, astfel încât conținutul oului să poată curge liber. Dacă doriți să păstrați gălbenușul intact și nu intenționați să folosiți coaja în viitor, puteți pur și simplu să spargeți oul prin orificiul făcut și să scurgeți conținutul acestuia.
Pasul 5
Întoarceți oul, cu partea ruptă în jos, peste recipientul în care doriți să mutați conținutul. Întoarceți-l și scuturați-l ușor, astfel încât albul și gălbenușul să curgă mai ușor.
Pasul 6
Puteți găti un ou de struț la fel ca un ou de pui obișnuit. De exemplu, prăjiți-l cu ceapă, legume și slănină.
Pasul 7
Încălziți o tigaie la foc mic, adăugați câteva felii de slănină tocată și lăsați-o să se rumenească ușor. Adăugați ceapă tocată mărunt și legumele preferate (roșii, mazăre, porumb, dovlecei etc.) și lăsați-le să se rumenească puțin.
Pasul 8
Se toarnă oul de struț deasupra, se amestecă rapid cu restul tigaii (astfel încât ingredientele să fie uniform distanțate).
Pasul 9
Se prăjește la foc mediu timp de 3-4 minute.
