Baza pentru gorgă este patiseria choux. Este suficient de ușor să le gătești și au un gust grozav. O versiune excelentă a produselor de patiserie originale pentru ceai.
Este necesar
- - 265 ml lapte;
- - 110 g unt;
- - 175 g făină;
- - 6 ouă;
- - 185 g de brânză;
- - sare;
- - 35 g nucsoara;
- - piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați brânza în bucăți mici.
Pasul 2
Pregătiți patiseria choux. Pentru a face acest lucru, puneți untul într-o cratiță, adăugați sare, nucșoară, turnați apă caldă.
Pasul 3
Se fierbe apa la foc mic, se adauga piper negru, se incalzeste pana se topeste tot untul.
Pasul 4
Apoi opriți focul și adăugați treptat făină. Se amestecă constant.
Pasul 5
Puneți din nou cratița pe foc și încălziți, amestecând ocazional, până când aluatul se transformă într-o masă omogenă, rămânând în spatele părților laterale ale cratiței. Opriți focul.
Pasul 6
Se toarnă aluatul într-un castron adânc și se bate unul câte unul în 4 ouă. Bateți bine cu un mixer.
Pasul 7
Așezați brânza prăjită în aluat.
Pasul 8
Așezați pergamentul de copt pe o foaie de copt, apoi folosiți două lingurițe pentru a transfera aluatul pe el sub formă de bile mici. Ungeți bilele rezultate cu un ou bătut, presărați ușor cu semințe de susan deasupra și coaceți-le într-un cuptor bine încălzit timp de aproximativ 17 minute, apoi reduceți focul și continuați să coaceți gugerele încă 20 de minute.
Pasul 9
Îndepărtați gulerele finite și răciți-le direct pe foaia de copt.
