Multe gospodine rusești pot numi și găti cel puțin zece feluri de mâncare cu cartofi, deoarece acesta este un produs foarte popular în țara noastră. Subtilitățile de gătit din această legume rădăcină.
Instrucțiuni
Pasul 1
Vrei să gătești ceva cu cartofi, dar mâinile tale obosesc repede din a-l dezlipi? Apoi, rețineți că cartofii tineri sunt mai ușor de curățat dacă îi puneți în apă fierbinte și apoi rece pentru o perioadă scurtă de timp. Sau îl puteți păstra în apă rece sărată timp de aproximativ 20 de minute.
Pasul 2
Gospodinele cu experiență știu probabil că legumele își pierd proprietățile benefice în timpul tratamentului termic. Cum se conservă vitaminele? Fierbeți leguma rădăcină fără capac. În acest caz, puneți-l nu în frig, ci în apă clocotită. Dacă fierbeți cartofii în coaja lor, aceștia vor păstra sărurile minerale și vitaminele. Dar dacă leguma este verde, veche sau în ochi, atunci trebuie gătită doar curățată.
Pasul 3
Uneori cartofii se fierb în timpul gătitului. Pentru a evita acest lucru, scurgeți apa la 15 minute după fierbere și, închizând vasele cu un capac, gătiți conținutul la foc mic cu o cantitate mică de apă rece.
Pasul 4
Dacă doriți ca cartofii să nu se lipească împreună și să nu se ardă la prăjire, atunci tăiați-le mai întâi în felii, clătiți-le cu apă rece și uscați-le pe un prosop sau șervețel.
Pasul 5
Vrei să prăjești cartofii crocanți? Apoi, când gătiți, așezați feliile de cartofi în ulei bine încălzit și gătiți fără acoperire. Trebuie să săriți vasul chiar la sfârșit, aproape înainte de servire. Cartofii prăjiți se vor rumeni dacă îi stropiți cu puțină făină înainte de gătit.
Pasul 6
Se crede că cel mai bun condiment pentru cartofi este rozmarinul. Câteva vârfuri de rozmarin uscat vor adăuga aroma și aroma incredibile felului de mâncare. Dacă doriți, puteți amesteca diferite tipuri de condimente, cum ar fi piper negru, usturoi, chimen etc.
