Oricine preia prepararea cărnii vrea să o facă suculentă și moale. Pentru ca felul de mâncare din carne să se dovedească excelent, merită să respectăm câteva dintre secretele gătirii cărnii delicioase.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă carnea este ușor umezită cu vodcă cu 40-60 de minute înainte de gătit, va fi suculentă și moale la sfârșit.
Pasul 2
Sosul de soia oferă suculență, pentru aceasta, lăsați bucata de carne necesară, untă cu sos, peste noapte.
Pasul 3
Puteți obține miel cu un gust moale și luminos într-un mod neașteptat. Înfășurați carnea într-o coajă de banană, pre-sareți și ardeți bucata de carne. Apoi înveliți coaja cu fir culinar și gătiți-o la cuptor pentru 30-40 de minute. Dacă doriți, puteți umple bucățile cu bucăți de usturoi.
Pasul 4
Există o altă modalitate de a găti carnea moale și delicată. Încălziți o tigaie, tapetați carnea de vită și prăjiți timp de 3-5 minute la foc mare. Se toarnă o cantitate mică de apă, se reduce focul și se acoperă tigaia cu un capac. Curățați rădăcina de ghimbir, tăiați-o în bucăți și adăugați-o la carne, lăsați-o să gătească împreună. Ghimbirul ajuta la inmuierea carnii. Timp de o jumătate de oră de tocană cu ghimbir, carnea de vită va deveni moale.
Pasul 5
Pentru a atinge sensibilitatea în carne, folosiți lămâie. Așezați câteva coji de lămâie împreună cu carnea într-o tigaie fierbinte. Tăiați carnea peste boabe. La sfârșitul gătitului, zdrobiți coaja de lămâie și amestecați cu sucul de carne. Adăugați verdeață tocată. Se toarnă acest amestec peste carne.
Pasul 6
Puteți folosi kiwi pentru a fragezi rapid carnea. Enzimele acestui fruct descompun proteinele din carne destul de puternic. Lăsarea cărnii cu pulpă de kiwi mai mult de 30-40 de minute poate crea o masă moale.
Pasul 7
Și în cele din urmă, despre utilizarea sării. Înainte de prăjire, carnea nu trebuie sărată pentru a nu-și pierde sucul. Puteți adăuga sare în timpul gătitului sau la sfârșit.
