Cartofii cu carne sau tocană sunt o combinație consistentă care rareori devine plictisitoare, ajută la umplerea rapidă. Și lăsați-i pe gurmanii pretențioși să-și întoarcă nasul și să creadă că carnea și cartofii nu trebuie amestecați într-o singură farfurie. În orice moment, de la epoca sovietică până în prezent, cartofii clasici cu tocană au rămas un fel de mâncare popular la majoritatea rușilor.
Majoritatea locuitorilor țării noastre își amintesc gustul acestui preparat fierbinte aromat încă din copilărie, când încă nu se aflau într-un miracol în casele lor, era o adevărată tocană de carne și nu de măruntaie și jeleu, așa cum este acum. În bucătărie, au gătit nu doar femeile, ci și bărbații, adăugând carne dintr-un borcan de sticlă într-o cratiță cu conținut gâlgâitor. Iar legumele nu au fost cumpărate din magazin, ci cultivate în propria lor grădină. Cu toate acestea, chiar și acum puteți face cu ușurință un cartof simplu și consistent cu tocană de porc sau carne de vită, ceea ce vă face să înghițiți doar saliva din mirosul uluitor.
Ingrediente
Pentru a găti cartofi cu carne și legume conform rețetei clasice sovietice, aveți nevoie de o listă scurtă de produse:
- 600 g cartofi;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 1 cutie de tocană bună (carne de porc sau de vită - pe gustul dumneavoastră);
- 200 ml apă;
- sare;
- condimente parfumate.
Rețetă clasică pas cu pas
Chiar și un școlar poate găti cartofi și chiar și deschiderea unei cutii de carne fiartă și amestecarea cu conținutul tigaiei este chiar mai ușoară. Prin urmare, nu sunt necesare abilități speciale în gătitul unui fel de mâncare fierbinte, principalul lucru este prezența unui sentiment de foame și dorința de a face rapid o cină cu ingrediente simple.
O rețetă pas cu pas constă în mai mulți pași.
1) Spălați cartofii, curățați-i cu un cuțit, tăiați în bare sau cuburi de aceeași dimensiune.
2) Se transferă într-o cratiță, se adaugă apă și sare. Dă foc.
3) Curățați morcovii, curățați ceapa. Tăiați morcovii în fâșii, ceapa în jumătăți subțiri sau sferturi.
4) Adăugați legume la cartofi, amestecați.
5) Adăugați din nou sare, adăugați condimente, condimente, frunze de dafin, dacă sunt disponibile și dorite.
6) Deschideți o cutie de carne tocată, puneți toată carnea într-o cratiță. Amesteca. Cu cât este mai multă tocană, cu atât prânzul va fi mai satisfăcător și mai gustos.
7) Se amestecă conținutul tăvii, astfel încât să nu ardă până la fund, se reduce căldura la minimum, se acoperă cu un capac. Gatiti aproximativ 15 minute.
8) Când cartofii sunt practic fierți, verificați dacă este moale. Dacă totul este gata, opriți focul, lăsați-l la infuzat pentru gust și aromă timp de 10 minute sub capac.
Serviți cartofii cu tocană imediat, până când s-a răcit, nu și-a pierdut mirosul de gură. Puteți adăuga ierburi proaspete tocate pe o farfurie - mărar sau pătrunjel.
