Pieptul de pui este considerat cea mai dietetică parte a cărnii de pasăre. În același timp, costul redus vă permite să gătiți o varietate de feluri de mâncare prin schimbarea ingredientelor. Sânii în stil italian sunt optimi pentru meniul zilnic și au un gust surprinzător de delicat.
Este necesar
- –Pieți de pui (2-5 buc.);
- - ulei de măsline (15 g);
- –Rosiile coapte (5-7 buc.);
- - ceapa rosie;
- -usturoi;
- –Zahăr (7 g);
- –Săr (4 g);
- - ouă (2 buc.);
- –Pâine (45 g);
- –Parmezan cu brânză, Mozzarella, Edam (25 g fiecare);
- –Bazilic (7 g);
- –Oregano (7 g).
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați ceapa și radeți-o pe o răzătoare grosieră pentru a extrage mult suc. Se toarnă uleiul de măsline în amestecul de ceapă și se pune în tigaie. Se prăjește aproximativ 4-7 minute, apoi se adaugă usturoiul zdrobit.
Pasul 2
În același timp, măcinați roșiile cu un blender sau zdrobiți-le la o consistență uniformă cu un pistil de lemn. Se condimentează cu sare, oregano și zahăr. Se pune într-o tigaie. Se fierbe la foc mic cel puțin 12 minute. Acest sos este punctul culminant al felului de mâncare, deoarece este preparat conform unei rețete tradiționale italiene.
Pasul 3
Bateți sânii pe ambele părți pe o scândură cu un ciocan culinar. Nu exagerați, deoarece fibrele de carne se pot desface și puiul nu va fi suculent.
Pasul 4
În timp ce sosul se răcește, trebuie să pregătiți aluatul pentru sâni. Luați ouăle, amestecați într-o ceașcă separată. Radeți diferite tipuri de brânză și combinați-le cu pesmet. Nu uitați să păstrați brânză pentru ultima etapă de gătit.
Pasul 5
Înmuiați fiecare piept mai întâi în amestecul de ouă, apoi rulați pesmet și brânză. Așezați sânii rapid în tigaia cu unt și rumeniti.
Pasul 6
Se toarnă jumătate din sosul de roșii într-un vas adânc rezistent la cuptor, apoi se adaugă sânii. Se acoperă cu sosul rămas deasupra cărnii, se presară busuioc și se introduce în cuptor pentru a coace. La sfârșitul gătitului, se presară cu brânză și se lasă la cuptor.
