Merele congelate în porții sunt una dintre cele mai bune modalități de a le menține proaspete. La urma urmei, congelarea întregului fruct nu este convenabilă și nu este foarte funcțională.
Este necesar
Congelator, mere, cuțit, pungi de plastic
Instrucțiuni
Pasul 1
Desigur, acum puteți cumpăra mere în orice perioadă a anului, inclusiv iarna. În plus, sunt destul de ieftine. Și numai dacă crești mere în propria grădină și ai un surplus, atunci are sens să le înghețe. Apropo, alegeți mere dulci și acri pentru congelare: Kutuzovets, Simirenko, Antonovka, Aport, Medovye, Arianna și mulți alții.
Pasul 2
Mai întâi, spălați merele, coajați-le și miez-le împreună cu semințele. Apoi tăiați merele în felii de 3-4 mm lățime. De asemenea, le puteți tăia în felii. Vă va fi mult mai convenabil să păstrați mere dacă toate feliile au aceeași dimensiune. Când ați terminat felierea, înmuiați merele în apă rece pentru a preveni rumenirea. Păstrați-le în apă nu mai mult de 20 de minute. Se dizolvă sarea în aceeași apă: 10-15 grame pe litru de apă. Și asigurați-vă că adăugați acid citric: 5 grame pe litru de apă.
Pasul 3
Scoateți merele din apă, uscați-le cu un prosop de hârtie, așezați-le pe o tavă și puneți-le în congelator. Odată ce merele sunt pe jumătate înghețate, scoateți-le din congelator și separați pene înghețate una de alta. Aranjați merele din nou pe tavă și așezați-le în congelator: de data aceasta până când sunt complet înghețate.
Pasul 4
Scoateți apoi tava, puneți pene înghețate în pungi de plastic și puneți-le un loc permanent în congelator. Încercați să nu umpleți pungile până la vârf, astfel încât merele să poată sta pe orice raft din congelator. În plus, legați pungile de pană, astfel încât să nu existe aer în ele.
Pasul 5
Utilizați mere congelate atunci când coaceți brioșe, plăcinte, prăjituri, pufuri și alte produse de patiserie. Adăugați, de asemenea, mere la cereale, compoturi și deserturi. În timpul gătitului, nu este nevoie să dezghețați feliile, le puteți pune congelate în tort. Acest lucru va păstra nu numai vitaminele și mineralele din mere, ci și gustul excelent al acestora. Merele congelate au un gust foarte asemănător cu merele coapte.
Pasul 6
Perioada de valabilitate a merelor în congelator depinde de temperatura selectată. Deci, la o temperatură de -10-12 ° C, fructele pot fi păstrate de la una la două luni. La temperaturi mai scăzute, durata de valabilitate poate fi de 8-10 luni.
