Merele congelate sunt una dintre cele mai bune modalități de conservare a fructelor pentru iarnă. Congelarea va păstra toate proprietățile benefice ale merelor. Această metodă este mult mai utilă decât conservarea convențională.
Este necesar
- - mere dulci și acri;
- - 1 lingurita de sare;
- - o jumătate de linguriță de acid citric;
- - apa;
- - cuțit;
- - frigider, congelator;
- - pungi sau recipiente din plastic.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru congelare, cel mai bine este să folosiți mere dulci și acre. Alegeți mere proaspete, frumoase, fără putrezire sau vânătăi.
Pasul 2
Spălați bine merele, folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia miezul merelor și îndepărtați-le. Tăiați merele în felii, în timp ce grosimea feliilor nu trebuie să depășească 3-4 milimetri.
Pasul 3
Pregătiți o soluție specială pentru congelarea merelor: adăugați 1 linguriță de sare și jumătate de linguriță de acid citric la 1 litru de apă.
Pasul 4
Când tăiați merele, aruncați-le imediat în apă rece. Această soluție de apă sărată cu un conținut scăzut de acid va împiedica întunecarea merelor și pierderea culorii plăcute în viitor. Lăsați merele să stea în această soluție timp de aproximativ 20 de minute.
Pasul 5
Scoateți merele din soluție și puneți-le în felii pe o tavă specială sau o foaie de copt, așezați această tavă în congelatorul frigiderului până când sunt înghețate.
Pasul 6
După ce merele sunt înghețate, le puteți scoate din frigider și puteți separa feliile de mere lipite. Apoi puneți tava cu mere înapoi în congelator înainte ca acestea să fie complet înghețate.
Pasul 7
După ce merele sunt complet înghețate, îndepărtați-le și așezați-le în porții mici în pungi de plastic sau recipiente speciale pentru congelare. Legați pungile primite cu mere. Porțiuni mici de mere sunt cele mai practice pentru o utilizare ulterioară, deoarece merele decongelate nu se recomandă să fie recongelate. își pot pierde toți nutrienții importanți.
Pasul 8
Când utilizați, luați cantitatea de felii de mere congelate de care aveți nevoie, care pot fi adăugate la compot, produse de patiserie, piure pentru copilul dvs., ca garnitură sau dezghețate. Amintiți-vă că merele conservate sub formă de gemuri, gemuri sau jeleuri își pierd substanțele nutritive benefice, așa că, dacă vă pasă de sănătatea dvs. și de sănătatea familiei, înghețați merele pentru iarnă pentru a vă oferi vitamine în timpul iernii.
