Sturionul este un pește nobil, un adevărat decor al mesei festive, iar sturionul italian cu paste pentru o garnitură nu este foarte greu și destul de rapid de gătit, va dura doar aproximativ 30 de minute pentru a pregăti felul de mâncare.
Este necesar
- - file de sturion - 700 g;
- - ceapa - 1 buc.;
- - unt - 3 linguri;
- - roșii - 2 buc. mărime medie;
- - vin alb sec - 60 g;
- - paste - 100 g;
- - brânză rasă - 30 g;
- - sos de rosii - 1 lingura;
- - suc de lamaie - 40 ml;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați fileul de piele și cartilaj. Se taie în porții și se sare ușor. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Spălați roșiile, scoateți tulpinile și tăiați cubulețe.
Pasul 2
Se toarnă vinul într-o cratiță, se pun bucăți de sturion, ceapă și roșii pe el. Sare totul după gust și fierbe timp de 10-15 minute la foc mediu.
Pasul 3
Fierbeți pastele în apă clocotită cu sare. Puneți o bucată de unt în ele și presărați cu brânză rasă.
Pasul 4
Scoateți peștele de pe foc și așezați imediat pe farfurii. Scurgeți sucul rămas după fierberea peștelui. Se amestecă cu suc de lămâie, se adaugă unt și sos de roșii. Se amestecă totul bine până se omogenizează. Se ornează vasul cu macaroane și brânză și se toarnă peste sosul de roșii.
