Somonul este un pește delicios, dar ce să gătești din el? Un fel de mâncare gustoasă se obține numai atunci când există o dispoziție bună și o rețetă simplă. Dacă vrei să te răsfeți pe tine și pe cei dragi, fă medalioane, în timp ce gătești, aprovizionează-te cu lucruri pozitive.
Este necesar
- - 500 de grame de fripturi de somon,
- - 200 ml de smântână (20%),
- - 90 de grame de brânză procesată (în tăvi),
- - 50 de grame de brânză albastră (de exemplu, albastru dor),
- - 25 de grame de brânză parmezan,
- - 1 lingură. o lingură de ulei vegetal pentru a unge foaia de copt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru sos. Se toarnă 200 ml de smântână într-o cratiță și se fierbe. După ce apar bule pe cremă, adăugați 1 lingură din orice brânză procesată (de preferință cremoasă, fără aditivi).
Pasul 2
După ce brânza este dizolvată, adăugați brânza albastră mărunțită, fierbeți până când brânza este topită.
Pasul 3
Eliberați fileurile de somon din osul central și oasele mari. Separați cu grijă pielea de carne, dar numai de jos, nu trebuie să o îndepărtați complet. Rulați fileurile spre interior spre centru, astfel încât să formați un medalion, înfășurați cu piele. Asigurați medalioanele cu corzi puternice.
Pasul 4
Acoperiți o foaie sau un vas de copt cu hârtie de copt (pergament), ungeți cu ulei, pe care așezați medalioanele de pește.
Pasul 5
Acoperiți medalioanele de pește cu sos. Sosul nu trebuie să fie sărat, deoarece brânza însăși o va face sărată.
Pasul 6
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți medalioanele timp de 15 minute.
Pasul 7
În timp ce medalioanele sunt în cuptor, radeți parmezanul.
Pasul 8
Presară medalioanele cu parmezan ras și lasă-le la cuptor încă 2-3 minute. După ce brânza s-a topit, scoateți medalioanele din pește, lăsați-l să se răcească ușor și tratați-i pe cei dragi.
