Un cupcake minunat pentru o petrecere de ceai de toamnă!
Este necesar
- - 150 g făină;
- - 150 g zahăr;
- - 4 ouă;
- - 200 g de ciocolată albă;
- - 200 g smântână din 20% grăsime.
- Pentru decorare și servire, opțional:
- - fudge de ciocolata;
- - frisca;
- - Branza mascarpone;
- - zahăr glazur;
- - firimit de nuci.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți ouăle din frigider cu aproximativ 3 ore înainte de coacerea tortului: acestea ar trebui să fie la temperatura camerei (ca toate celelalte ingrediente pentru acest tip de produse de patiserie). Acesta este un punct important, nu-l neglija!
Pasul 2
Se topește ciocolata albă într-o baie de apă și se răcește. Puteți încerca să o topiți în cuptorul cu microunde, dar aveți grijă, deoarece ciocolata albă este mult mai capricioasă decât „fratele său negru”.
Pasul 3
Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Lasă veverițele deoparte deocamdată. Și bate gălbenușurile cu adăugarea a 150 g zahăr până se deschide și se înmoaie.
Adăugați smântână și ciocolata topită și răcită în amestecul de gălbenușuri. Bate din nou bine.
Adăugați făină la restul ingredientelor și amestecați de la margine la centru.
Pasul 4
Bateți albii într-o spumă stabilă și introduceți ușor în aluat în două etape.
Pasul 5
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade și pregătiți matrița ungându-l ușor cu ulei și stropind cu făină.
Așezați aluatul într-o matriță și introduceți-l în cuptor pentru aproximativ 50 de minute.
Pasul 6
Răciți tortul gata preparat și garniți-l cu smântână sau cremă de ciocolată / fondant conform rețetei preferate, dacă doriți. Sau puteți servi pur și simplu cremă moale de brânză „Mascarpone” amestecată cu zahăr pudră cu tortul într-un castron separat!
