Carnea de porc umplută cu dovleac va fi un plus excelent pentru masa ta. Felul de mâncare poate fi consumat atât cald, cât și rece. Ardeii iute dau porcului o aromă specială, iar sosul de soia face carnea fragedă și suculentă.
Este necesar
- –Sos de soia (20 ml);
- –Carne de porc (570 g);
- - sămânță de coriandru (5 g);
- –Fulgii de ardei iute (2 g);
- –Dovleac proaspăt (70 g);
- - usturoi (1 cățel).
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru această rețetă, o bucată de carne de porc fără os, cu multă pulpă și straturi de slănină este ideală. Clătiți carnea sub apă rece și uscați-o cu un prosop de hârtie curat. Luați un cuțit ascuțit, tăiați carnea în bucăți longitudinale. Incizia ar trebui să coboare până la os.
Pasul 2
Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, luați un castron adânc, adăugați usturoi tocat, chili și coriandru. Măcinați amestecul de condimente cu un pistil de lemn. Se toarnă sosul de soia și se amestecă bine.
Pasul 3
Se toarnă o bucată de porc cu marinată, frecând condimente peste toată carnea. Se lasă carnea de porc la marinat timp de 1-3 ore. În timp ce carnea se marinează, clătiți dovleacul, curățați pielea exterioară. Tăiați dovleacul în porții, astfel încât fiecare felie să poată fi tăiată în porția tăiată.
Pasul 4
Așezați carnea pe o tăbliță, introduceți o bucată de dovleac în fiecare tăietură. Luați o frânghie culinară și trageți carnea. Așezați carnea de porc cu dovleac într-o matriță adâncă, acoperiți cu folie deasupra. Coaceți 20-30 de minute, apoi deschideți folia și gătiți încă 20 de minute. Carnea este considerată gata dacă nu există sângerări în incizie.
Pasul 5
Transferați carnea gătită într-o farfurie plată, separați-o în porții și serviți-o cu legume proaspete sau altă garnitură.
