Știuca este un pește foarte gustos, în ciuda faptului că are o mulțime de oase. Prin urmare, este bine să o coaceți în cuptor. Și dacă îl umpli și tu, primești un fel de mâncare festivă.
Este necesar
- - stiuca;
- - ceapă;
- - un ou;
- - lămâie;
- - unt;
- - condimente;
- - afine;
- - verde;
- - sare si piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Se prajeste in unt pana se rumeneste. Se fierbe un ou si se curata.
Pasul 2
Scăriți știucă, clătiți cu apă rece de la robinet și tăiați burta cu un cuțit ascuțit. Tăiați branhiile și îndepărtați aripioarele. Scoateți măruntaiele și clătiți din nou peștele. Acum îndepărtați coastele, îndepărtați carnea din părți cu o lingură, având grijă să nu rupeți integritatea pielii.
Pasul 3
Treceți carnea de pește pe care ați răzuit-o de pe părți printr-o mașină de tocat carne. Combinați ceapa prăjită răcită cu carnea tocată, adăugați oul tocat. Condimentați cu sare și piper după gust, puteți adăuga și condimente care vă plac.
Pasul 4
Umple burta știucii cu carne tocată și coase. Se sare suprafața peștelui, se presară cu suc de lămâie și se învelește în folie, care este unsă în prealabil cu unt topit. Coaceți știuca în cuptor timp de aproximativ o oră. Dacă peștele este mare, acest proces poate dura mai mult. Înainte de pregătire, în 10-15 minute, desfășurați folia, lăsați coacerea frumoasă parfumată să se coacă.
Pasul 5
Pune știuca umplută finită la frigider, când se răcește, îndepărtează firele, taie-le în porții și servește, decorând cu fructe de pădure, cercuri de lămâie și ierburi.
