Peștele este un produs necesar pentru corpul uman. Și chiar în timpul postului, creștinilor ortodocși li se permite să mănânce pește condimentat cu ulei vegetal în zilele special desemnate. Una dintre modalitățile de a-l găti delicios este să o tocăniți cu legume și sos de roșii. Peștele se dovedește a fi foarte suculent și apetisant. Acest fel de mâncare poate fi servit exact așa sau poate fi asociat cu garnitura ta preferată.
Este necesar
- - pește (merluciu sau polen) - 1 kg;
- - ceapă - 5 buc.;
- - morcovi - 2 buc.;
- - suc gros de roșii - 200 ml sau pastă de roșii - 3 linguri. l. cu un tobogan;
- - ulei de floarea soarelui pentru prăjit;
- - făină pentru panare;
- - piper negru;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați peștele, clătiți-l sub apă curentă și uscați-l cu prosoape de hârtie. Împărțiți în porții. Se toarnă făina (3-4 linguri) într-o farfurie.
Pasul 2
Luați o tigaie și turnați ulei de floarea soarelui în ea. Frecați fiecare bucată de pește cu sare, piper negru și rotiți-o în făină. Așezați peștele într-o tigaie preîncălzită și prăjiți pe ambele părți până se înmoaie. Peștele ar trebui să capete o nuanță frumoasă roșiatică. După aceea, scoateți tigaia din aragaz și transferați bucățile finite pe o farfurie separată.
Pasul 3
Curățați morcovii și ceapa. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, tăiați morcovii în fâșii subțiri. Legumele vor trebui să fie prăjite. Acest lucru se poate face în aceeași tigaie în care a fost gătit peștele. În acest caz, tigaia va trebui clătită din uleiul uzat. Sau luați o altă tigaie - ceea ce vă este mai convenabil. Și apoi bucățile de pește după prăjire nu pot fi schimbate, dar lăsați-le în tigaie până când legumele sunt prăjite. Călește ceapa și morcovii în ulei de floarea soarelui timp de aproximativ 10 minute.
Pasul 4
Transferați legumele terminate într-o cratiță sau cazan. Așezați bucățile de pește prăjit deasupra și turnați deasupra zeama de roșii. Dacă nu aveți una, o puteți face singură. Pentru a face acest lucru, turnați 3 linguri de pastă de roșii cu un pahar de apă fiartă și amestecați. Acest lucru va face un suc delicios de roșii groase. Adăugați câteva vârfuri de piper negru măcinat într-o cratiță, sare și fierbeți la temperatură scăzută, acoperită timp de 20 de minute.
Pasul 5
Împărțiți peștele gătit cu legume în porții și serviți. De asemenea, îl puteți servi în timpul mesei cu orice garnitură care vă place cel mai mult - paste fierte, piure de cartofi, orez sau terci de mazăre.
