Aceste paste gustoase conțin cartofi copți care au proprietăți antioxidante.
Vei avea nevoie:
- 300 gr. cartofi,
- 300 gr. somon sau orice alt pește,
- 2 linguri. l. suc de lămâie
- 1 ou,
- coaja de 1 lamaie,
- 2 lingurițe ulei de masline,
- 50 gr. mărar,
- piper negru proaspăt măcinat după gust.
Pentru sosul de roșii:
- 6 linguri. l. maioneză,
- 1 linguriță suc de lămâie
- 2 linguri. l. pasta de tomate.
Se amestecă toate ingredientele sosului de roșii, se acoperă și se pune la frigider.
Spălați și uscați cartofii, înfășurați-i în folie. Așezați cartofii într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și coaceți timp de o oră, până se înmoaie. Scoateți cartofii din cuptor, răciți-i, curățați-i de piure.
Așezați peștele într-un vas de copt și turnați peste zeama de lămâie, acoperiți și coaceți timp de 20 de minute. După coacere, scoateți peștele din cuptor, se răcește și se împarte în bucăți mici.
Spălați, uscați și tocați mărarul mărar. Luați un castron și puneți pește, mărar, coajă de lămâie, cartofi și piper măcinat în el, amestecați totul bine. Acoperiți și dați la frigider timp de 30 de minute.
După răcire, împărțiți masa în cotletele mici, rotiți-le într-un ou și pesmet, puneți-le pe o foaie de copt. Ungeți cotletele cu ulei de măsline. În cuptorul preîncălzit, coaceți-le timp de 25-30 de minute, până se rumenesc ușor.
Serviți prăjituri de pește pe o farfurie cu ierburi și sos de roșii.
