Legumele pot fi o farfurie minunată sau o masă autonomă ușoară, dar hrănitoare. Nu vă limitați la cartofi sau varză - pregătiți un platou de legume copt în sos de smântână. Pentru aromă, puteți adăuga ierburi și pentru o crustă aurie - brânză rasă.
Este necesar
-
- Legume asortate în ghivece:
- 4 cartofi de marime medie;
- 2 morcovi mari;
- un cap mic de conopidă;
- 2 catei de usturoi;
- 2 ceapă mică;
- 200 ml smântână lichidă;
- 0,5 linguriță nucșoară rasă;
- sare;
- piper negru;
- 100 de grame de cheddar.
- Amestec de legume
- coapte în dovlecei:
- 2 dovlecei tineri;
- 1 nap;
- 2 vinete tinere;
- 2 cartofi;
- 1 morcov;
- 3 roșii;
- 100 ml smântână;
- 2 catei de usturoi;
- 100 ml bulion de legume sau carne;
- o grămadă de pătrunjel;
- sare;
- piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Un fel de mâncare foarte simplu și gustos este un amestec de legume coapte în oale. Curățați cartofii și morcovii și fierbeți până la jumătatea fiertului. Scoateți legumele din apă, uscați-le și tăiați-le cubulețe mici. Demontați un cap mic de conopidă în inflorescențe. Se toacă usturoiul.
Pasul 2
Ungeți vasele de lut cu ulei. Strat în straturi de cartofi, morcovi și varză. Combinați usturoiul și nucșoara rasă și întindeți uniform peste legume. Într-un vas separat, bateți smântâna cu sare și piper negru și turnați amestecul peste legume. Presară deasupra cheddar ras. Acoperiți vasele cu capace și coaceți amestecul timp de 45-50 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Se servește în același castron, însoțit de o salată verde.
Pasul 3
Un fel de mâncare foarte neobișnuit este dovlecelul umplut cu legume. Tăiați vinetele și napii în cuburi, morcovii felii. Se oparesc rosiile si se scoate pielea din ele, se toaca marunt pulpa. Zdrobiți usturoiul cu o lamă de cuțit. Tăiați dovleceii pe jumătate pe lungime și scoateți carnea din ele cu un cuțit ascuțit. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare, adăugați legumele și prăjiți-le ușor, amestecând cu o spatulă de lemn.
Pasul 4
Tocam patrunjelul fin si adaugam in tigaie. Se toarnă bulionul peste amestecul de legume și se fierbe încă 10 minute. Legumele ar trebui să se înmoaie, iar o parte din lichid să se evapore. Adăugați smântână, sare și piper negru măcinat. Lasă legumele pe foc încă 5-7 minute. Dacă sosul este prea subțire, adăugați o lingură de făină și amestecați bine. Soiul prea gros poate fi diluat cu bulion.
Pasul 5
Umpleți jumătățile de dovlecei cu amestecul de legume, împăturiți-le în perechi și înfășurați-le bine în folie. Așezați rola pe o foaie de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 45 de minute. Coaja de dovlecei trebuie să fie moale. Scoateți folia din legumă, dați-o la frigider și serviți-o în bucăți groase.
