Pateul este o delicatesă foarte veche. Chiar și aristocrații au apreciat acest fel de mâncare. Desigur, acum nu mai este la fel de rafinat ca odinioară, dar acest lucru poate fi remediat dacă îl gătești acasă.
Este necesar
- - unt - 25 g;
- - ficat de pui - 500 g;
- - usturoi - 2 catei;
- - crema cu un continut de grasime de 20% - 100 ml;
- - coniac - 150 ml;
- - zahăr - 1 lingură;
- - sare;
- - piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ficatul de pui trebuie spălat și curățat foarte bine de pelicule. După ce ați făcut acest lucru, tăiați-l în bucăți mici. Ar trebui să tocați și usturoiul.
Pasul 2
Puneți untul într-o tigaie, reîncălziți și puneți ficatul de pui tocat în el. Se prăjește timp de 5 minute amestecând continuu. Apoi adaugă usturoiul în ficat și gătește încă 2 minute. După ce a trecut timpul, lăsați tigaia cu conținutul său să se răcească.
Pasul 3
Ficatul de pui trebuie zdrobit la starea de carne tocată. Pentru a face acest lucru, transferați-l, împreună cu sucul care a evoluat din tigaie, într-un robot de bucătărie. Se toarnă crema în vasele unde a fost prăjit ficatul și se încălzește timp de 5 minute.
Pasul 4
Adăugați smântâna încălzită în ficatul de pui tocat într-un robot de bucătărie și combinați.
Pasul 5
Luați o ceașcă și puneți în ea următoarele ingrediente: ficat de pui tocat, coniac și zahăr. De asemenea, asigurați-vă că condimentați amestecul cu piper și sare. Se amestecă totul bine până se omogenizează.
Pasul 6
Porniți cuptorul și preîncălziți-l la 190 de grade. Ungeți ceramica cu ulei și transferați pateul în el. Acoperiți vasul cu un capac și coaceți-l jumătate de oră. Pateul de ficat de pui cu coniac este gata!
