Pateul de pui delicios și sănătos poate fi gătit acum la un cazan dublu!
Este necesar
- - 600 g ficat de pui;
- - 1 ceapa mare;
- - 1 morcov mare;
- - ulei de măsline pentru prăjit (1 lingură);
- - 1 litru de lapte;
- - 150 ml cremă 10%;
- - 1, 5 linguri. coniac;
- - 1, 5 lingurițe Ierburi de Provence (sau alți aditivi la gust);
- - sare de mare și piper negru proaspăt măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pre-înmuiați ficatul în lapte peste noapte pentru a face mai moale.
Pasul 2
Curățați morcovii și radeți-i mărunt. Tăiați ceapa în cuburi mici. Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie (eu folosesc 1 lingură) și prăjiți legumele, amestecând continuu cu o spatulă. Când legumele sunt aproape gata, adăugați condimente după gust.
Pasul 3
Scoateți ficatul din lapte, clătiți, îndepărtați filmele. Treceți ficatul crud printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapă și morcovi prăjiți. Adăugați smântână și coniac la amestec, condimentați cu sare și piper după gust. Pentru a amesteca bine.
Pasul 4
Se pune într-un vas potrivit (puteți folosi un castron pentru a găti orezul) și se pune într-un cazan dublu. Gatiti timp de 60 pana la 70 de minute, apoi raciti in frigider.
