Care sunt cele mai bune lucruri la felurile de mâncare gătite în oale? Cel mai important, sunt foarte ușor de pregătit. Nu este necesară vrăjitorie specială: o prezență lungă și plictisitoare în bucătărie. Acest lucru este deosebit de valoros pentru cei care sunt ocupați la serviciu, precum și pentru familiile tinere care pot fi vizitate pe neașteptate de părinți.
Având ingredientele necesare, trebuie doar să le distribuiți în oale în secvența corectă, să închideți și … voila - sunteți liber și puteți găti altceva pentru a termina complet oaspeții neașteptați cu priceperea și ingeniozitatea voastră. Apropo, în această rețetă, desigur, totul este important, dar există o mică atingere care adaugă o unicitate drăguță - ceea ce veți folosi pentru a face un capac pentru ghivece: o tortilla crocantă, care, potrivit unui tradiția satului în picioare, poate înlocui pâinea.
Ingrediente
Pentru 6 oale ceramice medii veți avea nevoie de:
- aproximativ 500-600 de grame de vita;
- grăsime coadă grasă;
- 2-3 cepe;
- 2-3 morcovi;
- 250-300 grame de naut (mazăre din Asia Centrală)
- 6-8 cartofi;
- o jumătate de furculiță mică de varză;
- 2 capete de usturoi;
- 2 vinete;
- 6 roșii;
- verdeață: o grămadă de coriandru, pătrunjel, busuioc;
- piper roșu sau negru după gust;
- apa;
- 0,5 pachet de margarină;
- 1 ou;
- 1/2 pahar de apa;
- 1-1,5 căni de făină;
- 1, 5-2 lingurițe de sare.
Etapa 1
Pentru început, dintr-un pachet de margarină și ouă, vom pregăti o foietaj cu maturare timpurie - dacă nu aveți una gata. Acest lucru se face rapid și simplu: se toarnă 2/3 de apă într-un pahar, se adaugă un ou și sare, se amestecă totul cu o furculiță, ca și cum ar fi biciuit. Trei margarină pe o răzătoare grosieră, adăugați făină și frecați conținutul cu mâinile până la firimituri fine. Se toarnă amestecul pregătit în această firimitură și se frământă aluatul. Împărțiți aluatul finit în 6 colobok, puneți-le pe o scândură și puneți-le la rece - în congelator.
În timp ce aluatul îngheață, să avem grijă de oale.
Etapa 2
Pe partea de jos este necesar să se așeze o bucată medie de grăsime din coadă. În principiu, îl puteți înlocui cu orice ulei vegetal, dar grăsimea de coadă grasă, indiferent cu ce carne este folosită, conferă vasului un gust subtil. Apoi totul este așezat în straturi și este foarte important să urmați secvența, deoarece dacă puneți roșii deasupra cartofilor, atunci cartofii se vor dovedi fermi și fără gust.
Deasupra grăsimii cozii grase sau a uleiului vegetal, așezați câteva bucăți de carne de vită, tăiate puțin mai mari decât o nucă, aproximativ 4-5 bucăți. Apoi inele de ceapă tocate și câțiva căței de usturoi. Presărați-le puțin cu năut - cam despre grâu.
După naut, este timpul pentru morcovi și cartofi tocați grosolan - un cartof mediu pe oală. Și aici, pentru prima dată, vasul are nevoie de puțină sare și piper - un vârf de sare și piper pe vârful unui cuțit pe o oală. Umpleți cu apă, astfel încât să acopere ușor cartofii.
Împărțiți o jumătate de furculiță mică de varză în șase părți. Așezați fiecare bucată deasupra cartofilor. A rămas foarte puțin: puneți verdeață tocată deasupra varzei, câteva inele de vinete, o roșie și din nou verdeață. Sare din nou.
Etapa 3
Porniți cuptorul. Scoateți aluatul, întindeți 6 prăjituri și acoperiți vasele cu ele și acoperiți blatul cu capace. Puneți-le pe o foaie de copt și puneți-le în cuptor. Totul - timp de 1 oră 20-30 de minute, puteți uita de ele. După 1 oră 20-30 de minute, scoateți capacele și lăsați la cuptor încă douăzeci de minute, astfel încât aluatul să aibă timp să se coacă.
Primul sfat
Dacă nu este deloc timp, atunci nu trebuie să vă deranjați cu aluatul. Acoperiți bine vasele cu folie și capace deasupra. Principalul lucru aici este densitatea. Faptul este că capacele din oale nu garantează etanșeitatea închiderii și atunci umezeala se va evapora și vasul se va dovedi uscat.
Al doilea sfat
Dacă ai uitat de aluat și ți-ai băgat deja carnea de vită cu legume și naut în cuptor - nu-ți face griji! Dar acum aveți un aluat pentru un mic tort: întindeți șase prăjituri, coaceți fiecare dintre ele, periați cu orice cremă și așezați-le una peste alta, presărați cu firimituri de pe marginile acelorași prăjituri și … voila - desertul este gata.
