Vara, încep pregătirile pentru iarnă. Gemul de căpșuni este foarte popular. Gustul său amintește de zilele calde de vară.
Este necesar
- - căpșuni 2 kg;
- - zahăr 1 kg;
- - apă 0,5 cani.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru gemul de căpșuni, folosiți o căpșună mică, coaptă. Îndepărtați tulpinile, spălați boabele sub apă curentă și strecurați-le pe o sită. Apoi așezați căpșunile într-un castron.
Pasul 2
Într-un alt castron, fierbeți siropul: în 1 kg de zahăr, adăugați 0,5 căni de apă și puneți la foc mediu. Se fierbe siropul timp de 5-7 minute până când devine gros, dar nu alb. Verificarea este destul de ușoară. Pentru a face acest lucru, luați puțin sirop cu o lingură și suflați-l ușor pe el, dacă siropul a devenit vâscos și aproape înghețat, atunci este gata.
Pasul 3
Acum se toarnă siropul fierbinte peste căpșuni, se acoperă cu un capac și se lasă să se răcească. Căpșunile renunță la suc în acest moment, iar siropul devine lichid. Apoi strecurați căpșunile răcite printr-o sită și puneți zeama strecurată la fiert timp de 5-7 minute. Puneți căpșunile înapoi în castron și turnați peste siropul fierbinte fierbinte. Se lasă din nou să se răcească complet. Și repetați din nou această procedură. Dacă doriți ca siropul să fie gros, adăugați mai mult zahăr și fierbeți bine.
Pasul 4
După a treia astfel de procedură, puneți boabele de căpșuni în borcane sterile și acoperiți cu sirop fierbinte, înfășurați capacele și puneți-le într-o pătură.
