Gătesc întotdeauna clătite pe aluat fără drojdie, este rapid, simplu și foarte gustos. Încercați și această rețetă va deveni preferata voastră.
Ingrediente pentru 20 de clătite medii:
- lichid (kefir, lapte, zer din lapte sau chiar apă plată) - 4 pahare (250 ml fiecare)
- făină de grâu - 2,5 căni (250 ml.)
- ouă de pui - 4 bucăți
- zahăr granulat - 4 linguri
- sare - 2 lingurite
- praf de copt - 10 grame
- ulei vegetal - 4 linguri (+ ulei pentru prăjit)
Pregătire:
- Se amestecă ouăle, sarea și zahărul.
- Adăugați 4 căni de lichid (chefirul prea gros trebuie diluat la jumătate cu apă, laptele poate fi diluat și cu apă - este important să se obțină 4 căni de lichid în total).
- Se amestecă făina cu praful de copt și se introduce treptat în partea lichidă și se amestecă bine până se omogenizează (nu ar trebui să existe bulgări).
- Adăugați linguri de ulei vegetal, amestecați și lăsați aluatul timp de 20 de minute.
- Încălziți bine tigaia și ungeți-o cu un strat subțire de ulei vegetal înainte de a coace fiecare clătită. Este important să existe puțin ulei - de obicei turn ulei într-un castron mic, înfund acolo un șervețel de hârtie mototolit și șterg tigaia cu el.
- Se toarnă aluatul cu o oală în centrul tăvii și apoi se rotește pentru a distribui aluatul uniform pe toată suprafața plană.
- Se coace la foc mediu câteva minute pe fiecare parte.
- Așezați clătitele pregătite într-un teanc pe un vas plat mare și periați-le cu o bucată mică de unt.
Acesta este întregul secret al gătitului!
Astfel de clătite pot fi consumate ca desert cu diverși aditivi dulci, puteți face un aperitiv din ele cu pește sau caviar ușor sărat sau puteți face un al doilea fel de mâncare complet, umplându-le cu carne tocată prăjită. Citiți cum să gătiți carne tocată delicioasă în articolul meu „Cum să gătiți paste marine cu carne tocată gustoasă”.
Apropo, clătitele în sine nu sunt atât de bogate în calorii pe cât par. Pentru 100g. (și aceasta este 2 clătite) există doar 220 kcal. Și cu ajutorul unor trucuri, puteți face clătitele și mai puțin bogate în calorii. Voi vorbi despre asta într-unul din următoarele articole, așa că rămâneți în legătură!
