Sfecla roșie pe bază de chefir este o alternativă excelentă la obișnuita okroshka. Această supă ușoară, bogată în vitamine, este ideală pentru prânz în zilele toride de vară: reîmprospătează perfect și potolește setea.
Sfeclă roșie pe chefir: rețetă
Ingrediente necesare:
- 2 sfeclă;
- 2 cartofi;
- 3 castraveți proaspeți;
- 1 buchet de mărar;
- 2 oua de pui;
- 100 g ceapă verde;
- 1,5 litri de chefir;
- zahăr;
- sare.
Se spală sfecla și cartofii, se fierbe într-o coajă, se răcește și se curăță.
Dacă utilizați cartofi tineri, atunci nu este nevoie să îi curățați: coaja de cartof conține o cantitate mare de substanțe nutritive.
Se fierb tare ouăle, se curăță și se taie cubulețe mici. Rade sfecla pe o răzătoare grosieră. Tăiați cartofii în cuburi mici. Se spală castraveții, se curăță și se toacă mărunt. Clătiți bine mărarul și ceapa verde în apă curentă și tocați. Puneți toate ingredientele într-un castron, sare, adăugați puțin zahăr granulat (opțional), turnați chefir și amestecați bine.
Sfeclă roșie pe chefir cu pui: o rețetă
Ingrediente necesare:
- 1 sfeclă;
- 4 cartofi;
- 250 g file de pui fiert;
- 4 oua de pui;
- 2-3 castraveți proaspeți;
- cepe verzi;
- patrunjel si marar;
- 1,5 litri de apă minerală;
- 1,5 litri de chefir;
- sare.
Spălați cartofii și sfecla, fierbeți într-o coajă și lăsați-i să se răcească. Apoi coajați și tăiați cubulețe mici. Ouă fierte, coajați și tăiați. Rade castraveți pe o răzătoare grosieră. Tăiați puiul fiert în fâșii subțiri.
Cei care preferă mâncărurile sărate pot încerca să înlocuiască carnea de pui cu șuncă sau balyk.
Combinați toate ingredientele într-un singur castron, adăugați sare și adăugați chefir. Lăsați-l la infuzat 10-15 minute și diluați-l cu apă minerală răcită. Se toarnă sfecla roșie finită în farfurii, se adaugă ierburi tocate după gust și se servește.
Sfeclă picantă pe chefir cu ridiche: o rețetă
Ingrediente necesare:
- 2 sfeclă;
- 1 buchet de ridiche;
- 3 cartofi;
- 3 castraveți;
- 2 catei de usturoi;
- ½ linguriță de hrean ras;
- 150 g carne de vită fiartă;
- 1,5 litri de chefir;
- verde;
- sare.
Curățați și tăiați sfărâmă sfecla și cartofii fierți. Spălați ridichile și castraveții și radeți pe o răzătoare grosieră. Tăiați carnea de vită fiartă în fâșii subțiri (ca tăiței). Combinați toate ingredientele într-un castron mare, adăugați usturoi zdrobit, hrean ras (cantitatea de usturoi și hrean poate crește sau scădea în funcție de gusturile consumatorilor) și ierburi tocate. Se condimentează cu sare, se adaugă kefir și se amestecă.
