Când tocănește, sfecla nu își pierde proprietățile benefice. Aparține mâncărurilor cu conținut scăzut de calorii, poate fi consumat în post. Consumul de sfeclă ajută la scăderea colesterolului, eliminarea toxinelor și a toxinelor din corpul uman. Tocanita de sfeclă roșie poate fi servită ca fel de mâncare separat sau cu friptură de carne.
Sfeclă gătită în smântână
Ingrediente:
- 500 g sfeclă;
- un pahar de smântână;
- 1 morcov, rădăcină de pătrunjel;
- 50 g ulei;
- 1 st. o lingură de zahăr, făină, suc de lămâie;
- sare.
Tăiați morcovii, sfecla și pătrunjelul în fâșii, puneți-l într-o cratiță, presărați suc de lămâie, fierbeți-l la foc mic acoperit 40 de minute. Adăugați ulei ocazional și amestecați sfecla.
Se prăjește făina și untul într-o tigaie, se adaugă sare, zahăr, făină. Se fierbe 2 minute. Condimentați legumele pregătite cu acest sos de smântână.
Tocană de sfeclă roșie în ulei
Ingrediente:
- 3 sfeclă;
- 1 rădăcină de țelină, morcov;
- 2 linguri. linguri de unt;
- 1 lingură. o lingură de făină;
- 1 lingurita de otet;
- zahăr, sare, lavrushka.
Curățați legumele, tăiați sfecla, țelina și morcovii în fâșii, puneți-le într-o cratiță, adăugați oțet, ulei și puțină apă. Se amestecă, se fierbe până când legumele sunt fragede.
Adăugați făină în legumele gata preparate, amestecați, adăugați zahăr și sare după gust, puneți frunza de dafin, amestecați, fierbeți încă 10 minute. Se servește fierbinte.
