Caviarul de sfeclă roșie este unul dintre cele mai populare preparate pentru iarnă. Poate fi păstrat bine și iarna va fi o sursă bună de vitamine carotenoide, luteină și flavonoide. Caviarul de sfeclă roșie este unul dintre preparatele care pot fi preparate pentru o masă slabă.
Este necesar
-
- 500 g sfeclă;
- 2 roșii;
- 1 lămâie;
- 2 cepe;
- 3 linguri. linguri de ulei vegetal;
- 3 căței de usturoi;
- 1 lingura de zahar;
- Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați sfecla, fierbeți și răciți. Îndepărtați coaja și tocați sfecla.
Pasul 2
Curățați și tocați mărunt ceapa. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și adăugați ceapa tocată. Se prăjește, se adaugă la sfeclă roșie și se amestecă totul.
Pasul 3
Treceți din nou amestecul de ceapă și sfeclă roșie printr-o mașină de tocat carne. Spălați roșiile, curățați-le, tăiați-le felii, prăjiți-le ușor într-o tigaie în ulei vegetal și puneți-le la frigider.
Pasul 4
Tăiați lămâia în jumătate. Strângeți sucul de la o jumătate de lămâie în roșii. Curățați usturoiul, mărunțați-l într-un mortar împreună cu sare și zahăr.
Pasul 5
Puneți roșiile și usturoiul în amestecul de sfeclă roșie, amestecați-l și puneți-l la foc mic. Gatiti caviarul de sfecla rosie timp de 15 minute.
Pasul 6
Clătiți și sterilizați borcanele și uscați-le. Fierbe capacele metalice. Întindeți caviarul fierbinte în borcane și înfășurați-le.
Pasul 7
Așezați borcanele cu caviar de sfeclă roșie cu capacele în jos, înfășurați-le și lăsați-le să se răcească complet. Păstrați caviarul de sfeclă roșie într-un loc răcoros.
Pasul 8
Serviți caviar de sfeclă roșie ca aperitiv, sandvișuri sau ca garnitură cu mâncăruri din carne și cartofi. Puteți adăuga caviar la borș.
