Puiul poate fi folosit pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare, demne nu numai de zi cu zi, ci și de o masă festivă. Încercați să fierbeți pasărea în vin alb - va dobândi un gust picant delicat și o duioșie specială. În plus față de vin, adăugați diverse condimente, smântână sau fructe acre la pui - și veți obține versiuni complet diferite ale acestui fel de mâncare simplu, dar foarte eficient.
Este necesar
-
- Pui cu susan și oregano:
- 4 piept de pui;
- 1 linguriță de semințe de kundut
- verde de oregano (oregano);
- 0,5 căni de vin alb uscat;
- ulei de măsline pentru prăjit;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat.
- Pui într-un sos cremos:
- 1 pui eviscerat;
- 300 g slănină afumată;
- 0,5 pahare de vin alb sec;
- 1 cană smântână grea
- ulei de masline;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat.
- Pui cu lămâi și stafide:
- 4 fileuri mari de pui;
- 2 lămâi;
- 2 portocale;
- 4 linguri de ulei de măsline
- 150 g stafide fără semințe;
- 0,5 pahare de vin alb sec;
- sare;
- piper;
- 2 linguri de patrunjel tocat marunt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puiul în stil italian cu susan și oregano se gătește foarte repede. Curățați pieptul de pui, clătiți-l și uscați-l pe un prosop de hârtie. Se condimentează cu sare și piper, apoi se prăjește în ulei de măsline fierbinte până se rumenesc, ceea ce va dura aproximativ 10 minute.
Pasul 2
Tăiați fin oregano proaspăt (oregano). Se toarnă vin alb uscat în tigaie, se adaugă semințe de susan și oregano, se amestecă amestecul cu o spatulă de lemn și se fierbe încă 5-7 minute. Friptura este gata. Se servește cu salată de legume sau cartofi prăjiți.
Pasul 3
Încercați să fierbeți puiul într-un sos cremos. Tăiați slănina afumată în fâșii, tăiați puiul eviscerat în porții. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie adâncă, adăugați bucățile de pui și prăjiți-le pe ambele părți timp de 10-15 minute. Se toarnă slănina într-o tigaie, se acoperă cu vin.
Pasul 4
Se fierbe amestecul până când vinul se evaporă aproape complet. Se condimentează cu sare și piper și se toarnă în tigaia de pui. Acoperiți și fierbeți păsările de curte încă 7-10 minute. Serviți împrăștiind bucățile pe farfurii și stropind cu sosul. Pregătește piure de cartofi sau piure de cartofi cu pui cremos.
Pasul 5
Puiul copt cu lămâi și portocale are un gust neobișnuit și foarte plăcut. Spălați fileul de pui, dezlipiți-l și puneți-l într-un vas adânc de porțelan sau ceramică. Suc 1 portocală și 1 lămâie. Tăiați restul de portocală și lămâie în pene.
Pasul 6
Într-un castron separat, combinați vin alb, ulei de măsline, suc de citrice și turnați peste pui. Așezați stafidele, lămâia și portocaliile în amestec. Marinati fileul de pui 4-4, 5 ore, apoi puneti-l intr-un vas ignifug, umple-l cu marinata si pune-l intr-un cuptor preincalzit la 180 ° C. Coaceți păsările de curte timp de 40-50 de minute. Aranjați puiul gătit pe farfurii și presărați pătrunjel tocat mărunt. Serviți cartofi prăjiți sau legume la grătar.
