Puteți păstra căpșuni parfumate și gustoase pentru iarnă folosind diverse rețete. Căpșunile din propriul suc se disting prin conținutul redus de zahăr și gustul excelent.
Este necesar
- 1 kg de căpșuni proaspete;
- 300 g zahăr;
- 1/3 linguriță acid citric;
- 2 borcane de 0,5 litri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Așezați căpșunile în apă rece timp de câteva minute. Pentru această rețetă, sunt potrivite fructe de pădure mici, puternice, de aproximativ aceeași dimensiune.
Pasul 2
Se amestecă puțin căpșunile în apă, apoi se pun într-o strecurătoare. Scoateți tulpinile din boabele uscate, puneți boabele într-o cratiță sau castron adânc.
Pasul 3
Acoperiți căpșunile cu zahăr și scuturați puțin recipientul. Nu trebuie să amestecați pentru a nu deteriora boabele. Cel mai bine este să lăsați căpșunile și zahărul peste noapte, acoperind vasele cu tifon. În acest timp, zahărul ar trebui să se dizolve aproape complet și se formează un sirop.
Pasul 4
Dimineața, trebuie să puneți căpșunile în borcane curate și sterilizate, să turnați siropul peste fructe de pădure. Se toarnă puțin acid citric deasupra fiecărui borcan.
Pasul 5
Puneți o bucată de pânză într-o cratiță largă, turnați apă. Puneți borcane de căpșuni în sirop acolo, acoperiți-le cu capace sterile. Apa ar trebui să acopere borcanele până la umeri.
Pasul 6
Puneți tigaia pe aragaz, așteptați să fiarbă apa și apoi sterilizați piesele de lucru timp de aproximativ 10 minute la foc mic. Apoi, borcanele de căpșuni din propriul suc trebuie scoase din apă și imediat înfășurate sau răsucite.
Pasul 7
Întoarceți borcanele cu căpșuni pe dos, acoperiți-le cu prosoape și lăsați-le până se răcesc complet.
