Afinele sunt un depozit de vitamine și minerale. O astfel de boabe ar trebui să fie prezentă pe masă nu numai vara, ci și iarna. Este foarte ușor să salvați o boabă pentru iarnă; este suficient să o gătiți în propriul suc fără zahăr.
Este necesar
900 g afine
Instrucțiuni
Pasul 1
Sortează afine, îndepărtează toate resturile și boabele putrede. Se toarnă afinele într-un lighean și se clătește bine, de preferință în mai multe ape.
Pasul 2
Se toarnă afinele spălate cu apă rece și se lasă o jumătate de oră. Acest timp este suficient pentru ca să apară mușchiul din fructe de pădure (dacă există) și alte lucruri obscene.
Pasul 3
Sterilizați borcanele de afine.
Pasul 4
După o jumătate de oră, scurgeți apa din boabe, pentru aceasta este mai bine să folosiți o sită.
Pasul 5
Transferați fructele de pădure pe un prosop de bucătărie curat sau prosoape de hârtie pentru a ajuta la eliminarea excesului de umiditate din afine. Lăsați boabele aproximativ 20-30 de minute.
Pasul 6
Folosiți o oală largă și înaltă pentru a vă pregăti. Se toarnă afine în borcane curate, se pun într-o cratiță. Se toarnă apă în oală în sine, astfel încât să ajungă la umerașele borcanelor.
Pasul 7
Puneți o cratiță cu borcane de afine pe foc, după ce a fiert, reduceți focul, sterilizați boabele. Boabele vor scădea în volum, vor fi mai puține în borcane. Adăugați un nou lot de fructe de pădure.
Pasul 8
După ce boabele încetează să se micșoreze și sucul le acoperă, acoperiți borcanele cu capace, sterilizați-le timp de cinci minute și scoateți-le de pe foc.
Pasul 9
Strângeți bine capacele. Înfășurați borcanele într-un prosop și lăsați-le să se răcească. Păstrați afinele în sucul lor, așa cum ați face pentru gem.
