Tocanita canariană este un fel de mâncare foarte original. Cunoașterea rețetei pentru prepararea acesteia vă va fi utilă pentru a surprinde oaspeții la orice sărbătoare.
Este necesar
- Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de:
- Carne de porc - 400g - 500g, ficat de vită - 200g, ceapă - 150g, usturoi - 2 căței, vin roșu - 150 g, ulei vegetal - 1 lingură, portocală - 1 buc, untură topită - 40 g, pătrunjel - o grămadă, cuișoare - 2 -3 buc, sare, piper negru, coriandru, chili.
Instrucțiuni
Pasul 1
Carnea este tăiată în cuburi de 4-5 cm și prăjită într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal timp de 10-15 minute.
Pasul 2
Curățați și tocați mărunt ceapa, curățați cojile de portocale și gropile, apoi tocați-le mărunt.
Pasul 3
Ceapa, portocaliul și vinul roșu se adaugă la carne.
Pasul 4
Pătrunjelul se toacă mărunt și se bate cu usturoi până se omogenizează.
Pasul 5
Adăugați cuișoare, usturoi, pătrunjel, sare și piper. Se amestecă din când în când masa, adăugând treptat apă.
Pasul 6
Ficatul este tăiat în cuburi de 2-3 cm și prăjit în untură topită timp de 15-20 de minute, apoi adăugat la carne. Fierbeti pana cand carnea este fiarta.
Servit cu sos compotat.
Garnitură: orez sau cartofi tineri fierți sau cartofi prăjiți.
