Alunele prăjite sunt savurate de aproape toată lumea. Acest tratament este pur și simplu de neînlocuit atunci când o companie prietenoasă de oameni familiari se adună în casă. În acest caz, este mai bine să pregătiți din timp un fel de mâncare frumos și adânc și să puneți delicatesa auto-pregătită într-un tobogan.
Alunele proaspete au miezuri aderente strâns la pereții cojii, care nu se clatină nici măcar atunci când sunt agitate puternic. Dacă, atunci când este agitat, se aude un sunet asemănător unui zgomot, aceasta indică faptul că nucile nu mai sunt proaspete și uscate.
Alunele trebuie preparate în avans înainte de a le prăji direct. Alunele crude achiziționate ar trebui să fie sortate cu atenție. Nu trebuie să conțină nuci uscate sau deteriorate. De asemenea, este necesar să se excludă obiectele străine, resturile de coajă sau pietricele. Apoi clătiți arahidele cu o presiune ridicată de apă curată. Acest lucru trebuie făcut rapid, astfel încât nucile să nu aibă timp să se ude. Căptușiți ușor nucile curate într-un strat uniform pe un prosop uscat și așteptați până când sunt complet uscate. Pregătiți cuptorul în timp ce uscați nucile (preîncălziți la 180-200oC).
Tava de copt sau orice recipient de gătit care va coace nucile trebuie să fie perfect curate și uscate. Nu este nevoie să le ungeți cu ulei, deoarece arahidele sunt destul de uleioase. Prăjirea arahide în cuptor este mult mai ușoară decât prăjirea într-o tigaie. Pentru ca nucile să fie perfect prăjite, trebuie să le întindeți pe o foaie de copt într-un strat chiar subțire. Cu cât este mai subțire stratul de arahide, cu atât va fi mai bine prăjit.
Cea mai ideală distribuție a arahidelor la prăjirea în cuptor este să le stivuiți într-un singur strat.
Periodic, trebuie să amestecați nucile agitând ușor foaia de copt. Dar nu este nevoie să vă grăbiți să amestecați și să deschideți foarte des cuptorul. Acest lucru reduce semnificativ calitatea fripturii. Este suficient să ascultați cu atenție, când coaja nucilor începe să crape, trebuie să le amestecați.
Trebuie să prăjești nucile în cuptor nu mai mult de douăzeci și cinci de minute. Trebuie avut în vedere faptul că procesul de prăjire continuă până când nucile fierbinți s-au răcit la temperatura camerei, chiar dacă arată puțin ca aspect. Momentul crucial pentru gătitul arahide vine când nucile sunt scoase din cuptor, deoarece prăjirea lor este doar jumătate din luptă. Puteți stropi pur și simplu nucile cu sare și amestecați.
Unii gurmanzi, pe lângă sare, adaugă în mod necesar diverse condimente pe placul lor.
În loc de sare obișnuită, puteți folosi sare pentru salatele coreene, care conține o mulțime de condimente. O varietate de condimente sunt, de asemenea, minunate: piper roșu măcinat, pudră de chili sau curry. În cazul în care doriți un gust complet neobișnuit, puteți amesteca aceste condimente cu brânză rasă fină și presărați nucile cu acest amestec. Brânza se lipeste de boabe de arahide fierbinți și creează o crustă neobișnuit de aromată și apetisantă.
După ce adăugați condimentele, acoperiți arahidele cu un castron adânc și înfășurați blatul cu câteva prosoape din pământ. Cu cât nucile se răcesc mai încet, cu atât gustul lor va fi mai plăcut. Cea mai bună opțiune este să înmuiați arahidele timp de o jumătate de oră sau o oră. După aceea, puneți nucile pe un fel de mâncare sau vază frumoasă și serviți această masă capodoperă culinară la masă. Puteți decora vasul cu bucăți de brânză tocate figurativ.
