Supa gătită în oale are o aromă și o aromă bogate. Secretul acestui fel de mâncare este că legumele și carnea se lăudează mult timp în ghivece. Supa este groasă și bogată. Și este mai bine să-l gătești iarna. După o plimbare pe frig, această supă va fi o adevărată plăcere.
Este necesar
-
- 500 g de carne (carne de vită sau de vițel);
- 4 cartofi;
- 1 morcov;
- 1 ardei gras;
- 300 g fasole verde;
- 2 roșii;
- 1 ceapă;
- 2 linguri de ulei de floarea soarelui;
- Frunza de dafin;
- boabe de piper negru;
- 2 catei de usturoi;
- sare și piper după gust;
- ierburi proaspete.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carnea sub apă curentă și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați carnea în bucăți mici.
Pasul 2
Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie. Puneți bucăți de carne în ulei fierbinte. Se prăjește carnea la foc mare, amestecând ocazional, timp de aproximativ 10 minute.
Pasul 3
Spălați tuberculii de cartofi în apă și curățați-i. Tăiați cartofii în cuburi mici.
Pasul 4
Curățați morcovii și tăiați-i felii. Se toarnă apă clocotită peste roșii și se taie bucăți mici. Clătiți ardeiul gras sub apă curentă, scoateți-l din miez și tăiați-l în benzi.
Pasul 5
Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie și adăugați ceapa tocată. Se prajeste ceapa pana se rumeneste. Adăugați morcovi tăiați, ardei grași și roșii. Acoperiți tigaia cu un capac și sotati legumele timp de 7-10 minute la foc mic. Nu uitați să amestecați ocazional.
Pasul 6
Clătește fasolea verde sub apă și taie-o în bucăți mici. Dacă utilizați fasole congelată, fierbeți-le mai întâi în apă timp de 5 minute, apoi aruncați-le într-o strecurătoare pentru a sticla apa.
Pasul 7
Se curăță usturoiul și se toacă mărunt sau se toacă într-un blender.
Pasul 8
Ia cuptorul. În partea de jos a fiecărei oale, așezați felii de carne prăjită, apoi cartofi tăiați și fasole verde. Se acoperă cu legume sotate - ceapă, morcovi, ardei și roșii. Se toarnă toate ingredientele cu apă fierbinte fierbinte, astfel încât apa să nu ajungă la marginea oalei pentru câțiva centimetri. Adăugați frunze de dafin, boabe de piper negru, piper negru măcinat, sare în fiecare oală. Acoperiți ghivecele cu capace.
Pasul 9
Așezați vasele de supă pe grătarul din cuptor. Gatiti supa la 170 de grade timp de o ora si jumatate.
Pasul 10
Serviți supa finită în oale, presărați cu ierburi proaspete tocate. Crutoanele de usturoi se pot servi cu supa.
