Plăcintele originale de muștar cu două umpluturi sunt o idee minunată pentru o cină copioasă de familie pe care, literalmente, toată lumea din gospodărie o va iubi.
Ingrediente:
- 50 g orez;
- 70 g cârnați afumați;
- 150 g șampoane;
- 200 g făină;
- 1 ceapă;
- 1 linguriță drojdie uscata;
- 4 linguri. l. ulei de mustar;
- 100 ml apă caldă;
- 2 lingurițe Sahara;
- 1 linguriță sare;
- 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
- orice verdeață.
Pregătire:
- Clătiți orezul roșu sub apă curentă, puneți-l într-o cratiță, acoperiți cu apă rece (în proporție de 1: 2, 5) și fierbeți până se înmoaie, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Scoateți orezul gătit de pe foc și răciți-l.
- Cerneți făina și puneți-o într-o ceașcă, imitând un tobogan și făcând o mică depresiune în tobogan cu degetele. Se toarnă drojdia, zahărul și ½ linguriță în acest puț. sare.
- Se toarnă apă și ulei de muștar într-o altă ceașcă. Se amestecă totul, se toarnă într-un castron cu făină și drojdie. Frământați un aluat moale și elastic, acoperiți-l cu ceva și lăsați-l să stea un sfert de oră.
- Între timp, spălați bine verdeața, ceapa și ciupercile preferate, uscați-le și tăiați-le cubulețe mici.
- Se toarnă uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie și se încălzește bine. Puneți cuburile de ceapă și ciuperci în ulei fierbinte, amestecați și prăjiți timp de 5-7 minute.
- Puneți ceapa prăjită cu ciuperci într-o farfurie adâncă. Adăugați acolo ierburi tocate mărunt și orez fiert. Condimentează totul cu sare și amestecă bine.
- Tăiați cârnații afumați în cuburi mici sau felii scurte.
- Împărțiți umplutura de orez în două părți egale. Doar puneți o parte deoparte și combinați a doua parte cu cuburile de cârnați și amestecați până la omogenizare.
- Amestecați puțin aluatul asortat și rotiți-l într-o minge și împărțiți mingea în 2 bucăți identice. Rulați ambele bucăți de aluat în prăjituri subțiri.
- Puneți umplutura de orez pe o margine a primei prăjituri, aplatizați-o cu o lingură și acoperiți-o cu a doua margine, ciupind aceste margini. Ca rezultat, veți obține o plăcintă sub forma unei plăcinte mari.
- Puneți umplutura de cârnați pe o margine a celei de-a doua cruste, aplatizați-o cu o lingură, acoperiți cu aluat și formați o plăcintă.
- Acoperiți foaia de copt cu hârtie alimentară. Puneți ambele plăcinte pe hârtie, ungeți blaturile cu ceai preparat, acoperiți cu un prosop și lăsați-l să stea un sfert de oră.
- Apoi scoateți prosopul și trimiteți foaia de copt cu plăcintele la cuptor pentru 20-25 de minute, preîncălzite la 180 de grade.
- După 20-25 de minute, opriți cuptorul, ungeți blaturile plăcintelor cu ulei și lăsați să stea în cuptor încă 5-10 minute.
- Scoateți plăcintele de muștar pregătite cu orez și cârnați afumați din cuptor, transferați-le într-un vas, tăiați-le și serviți-le cu ceai fierbinte.
