Din păcate, calitatea cârnaților în ceea ce privește gustul și beneficiile de multe ori nu se potrivește cumpărătorului. Prin urmare, iubitorii de cârnați și-au pus întrebări dacă merită deloc să cumpere astfel de produse în magazin, care nu sunt deloc plăcute.
Nu trebuie să vă supărați, deoarece acasă și fără abilități speciale, puteți găti singur un cârnat grozav. Mai mult, în acest scop, puteți folosi orice carne doriți.
Ne vom uita la o rețetă pentru un cârnat minunat de pui.
Pentru aceasta avem nevoie de:
- condiment curry / condiment pentru carnat / carne tocata (dupa bunul plac) 20 g.
- pulpe de pui 2, 1 kg.
- intestine de porc aproximativ 2 m.
- 1 usturoi cap
- piper negru
- sare de rocă 14 g.
Pregătirea mâncării
Tăiați toată carnea din pulpele de pui cu un cuțit. Îndepărtăm și pielea și grăsimea. Trecem carnea rezultată printr-o mașină de tocat carne, grăsime și piele, împreună cu usturoiul curățat, trecem de două ori printr-o mașină de tocat carne. Amestecăm ambele carne tocată și adăugăm la această masă: condimente selectate, piper negru măcinat, sare.
Se amestecă totul bine și se acoperă recipientul cu masa de carne cu polietilenă, apoi se pune la frigider pentru câteva ore. După timpul alocat, frământați din nou.
Dacă masa este foarte tare, adăugați 100 ml de apă fiartă sau de băut (o jumătate de pahar) și frământați din nou. Acest lucru va facilita, de asemenea, procesul de umplere a intestinelor.
Curățați și clătiți intestinele, umpleți-le cu pui tocat picant, folosind o mașină de tocat carne și o duză specială. Intestinul este ușor legat fără niciun fir într-un nod obișnuit.
Pregătirea cârnaților
Puneți cârnații de pui pe o foaie de copt și presărați cârnații cu ulei vegetal rafinat.
Timp de cincisprezece minute, puneți cârnați de pui de casă în cuptor, preîncălziți la 200 de grade.
Când cârnații se rumenesc pe o parte, ar trebui răsturnați și introduși în cuptor încă cinci minute la aceeași temperatură.
Depozitare
Dacă pregătiți acești cârnați, cel mai bine este să le păstrați la congelator. Fiecare cârnați trebuie să fie înveliți în hârtie pergament, altfel se vor lipi împreună și nu le veți putea obține unul câte unul.
