Alunele sunt un ingredient important în multe feluri de mâncare. Se folosește pentru prepararea de salate și sosuri, preparate calde și deserturi. Și doar o mușcătură dintr-o mână sau două de nuci este foarte drăguță. Dar, ca și alte alune, alunele trebuie să fie curățate înainte de a mânca.
Instrucțiuni
Pasul 1
Nu este dificil să scoți o alune sau o arahide din coajă, este fragilă și izbucnește dintr-o simplă strângere în mână. Cu toate acestea, sub coajă, te așteaptă principala dificultate - miezurile gustoase sunt acoperite cu o coajă densă maro, care este amară și strică gustul arahidelor. Trebuie să scapi de această coajă.
Pasul 2
O metodă foarte populară este prăjirea. Se toarnă nucile eliberate din coji într-o tigaie adâncă și se așează pe aragaz, preîncălzit la 200 de grade. Prajiti nucile agitand din cand in cand tigaia sau amestecand arahidele cu o spatula de lemn. Nu lăsați tigaia nesupravegheată - nucile se pot arde.
Pasul 3
Nucile finite capătă o frumoasă culoare bej deschis. Deja în procesul de prăjire, pielea densă devine mai subțire și începe să rămână în spatele nucleolilor.
Pasul 4
Scoateți tigaia de pe foc, transferați nucile într-un alt recipient. Așteptați să se răcească ușor. Începeți să vă exfoliați - frecați ușor alunele între degete, cojile vor cădea de pe nucleoli. Dacă nu cedează, probabil că nu ai prăjit nucile. Puneți-le în tigaie și repetați procesul.
Pasul 5
Dacă nu doriți să fiți de serviciu la tigaie cu o spatulă gata, puteți prăji și la cuptor. Presară nucile pe o foaie de copt într-un strat uniform. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și așezați foaia de copt înăuntru. Alunele vor fi gata în 10 minute. Exfolierea se efectuează așa cum este descris mai sus.
Pasul 6
O altă modalitate este de a prăji nucile în cuptorul cu microunde. Așezați arahide pe o farfurie plată, acoperiți cu un capac sigur pentru cuptorul cu microunde deasupra. Porniți cuptorul timp de 5 minute. Încercați să curățați coaja de pe nucă. Dacă nu cedează, procesul trebuie repetat.
Pasul 7
Dacă nu îți place gustul specific alunelor prăjite, poți face altfel. Vă rugăm să rețineți că această metodă va dura mult mai mult. Așezați nucile într-un recipient adânc și acoperiți-le cu apă fierbinte. Lăsați în această poziție timp de două până la trei ore. Apoi scoateți arahidele și îndepărtați cu ușurință cojile umflate cu degetele.
