Cheesecake este un sufle făcut din brânză de vaci sau cremă de brânză cu o bază de prăjituri zdrobite, pâine scurtă sau aluat de biscuiți. Acest tort ușor este delicios în sine și, dacă arăți imaginație și îl decorezi, atunci felul de mâncare va fi doar o sărbătoare pentru ochi.
Este necesar
- Pentru decorarea fructelor de pădure: 500 g de fructe de pădure; 2 linguri. linguri de zahăr pudră; câteva frunze de mentă.
- Pentru un desen cu cacao: 2 - 3 linguri. linguri de pudră de cacao; 1 foaie de hârtie pergament pentru coacere.
- Pentru glazura de ciocolata: 100 g unt; 5 linguri. linguri de lapte; 7 linguri. linguri de zahăr; 5 linguri. linguri de pudră de cacao.
- Pentru a decora cu var: 1 pahar de smântână, 35% grăsime; 1, 5 căni de zahăr; 0,5 căni de fulgi de cocos; 1 var.
- Pentru jeleu: 2 lingurițe de gelatină; 3 linguri. linguri de apă; 200 g de fructe de padure; 5 linguri. linguri de zahăr pudră.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ornează cheesecake-ul cu fructe de pădure - aceasta este probabil cea mai ușoară opțiune de design. Luați orice fructe de pădure, spălați-le, uscați-le bine și așezați-le deasupra plăcintei. Puteți lua zmeură, căpșuni, afine, coacăze pentru acest lucru. Principalul lucru este să alegeți fructe coapte și întregi. Presară fructele de pădure cu zahăr pudră și ornează cu frunze de mentă.
Pasul 2
Decorați cheesecake-ul cu pudră de cacao sau cafea instant. Pentru a face acest lucru, decupați un cerc cu un diametru al formei în care ați pregătit tortul din hârtie alimentară. Desenați pe acest cerc și apoi decupați orice forme doriți - cercuri, stele, inimi. Așezați șablonul pe tort și presărați pudra de cacao din sită pe figurinele decupate. Apoi scoateți cu atenție hârtia. Un model va apărea pe cheesecake. În același mod, folosind șabloane, puteți decora tortul de brânză cu chipsuri de ciocolată. Sau, dacă tortul tău are un blat negru, presară-l cu ciocolată albă sau zahăr pudră.
Pasul 3
Acoperiți cheesecake-ul cu glazură de ciocolată. Pentru a-l găti, topiți untul într-o cratiță, adăugați zahăr, pudră de cacao și lapte, aduceți la fierbere. Se amestecă glazura constant și se gătește până începe să se îngroașe. Se toarnă glazură pe tortul terminat.
Pasul 4
Ornează cheesecake-ul cu var pentru a adăuga puțină acriune plăcintei tale. Mai întâi, bateți smântâna cu un pahar de zahăr pentru a forma o masă densă. Folosind o seringă de patiserie, aplicați frisca pe suprafața tortului. Dați la frigider tortul timp de 4 ore. Curățați varul, îndepărtați filmul și tăiați pulpa în pene mici. Combinați zahărul și cocsul. Dacă doriți, puteți folosi zahăr pudră în loc de zahăr. Înmuiați feliile de lime în acest amestec și așezați deasupra frișcă deasupra plăcintei.
Pasul 5
Acoperiți cheesecake-ul cu amestecul de jeleu. Se toarnă gelatina cu apă și se lasă 15 minute. În acest moment, puneți boabele și zahărul glazurat pe foc, amestecând continuu până când boabele dau suc. Se pasează bine fructele de pădure, se strecoară printr-o sită și se amestecă cu gelatină. Încălziți toată această masă la foc mic până se dizolvă gelatina. Se toarnă jeleul rezultat peste blatul tortului și se lasă la rece până se solidifică.
Pasul 6
Nu exagerați cu designul. Totuși, „punctul culminant” al cheesecake-ului este minimalismul său. Prin urmare, este apreciat în special un tort de brânză deschis, fără defecte în partea superioară, decorat doar cu o frunză de mentă.
