Meiul este o cereală foarte utilă și hrănitoare, dar nu tuturor le place terciul de mei. Pentru a combate aroma caracteristică a meiului, multe gospodine vin cu tot felul de rețete pentru mâncăruri cu diverși aditivi. Tortul de mei cu morcovi și ceapă prăjită este un fel de mâncare consistentă și gustoasă pe care chiar și copiii o pot mânca cu plăcere. Sosul delicat de iaurt îi conferă un picant și o catifelare deosebită. Acest tort poate fi folosit ca un fel de mâncare independent și oferit ca o garnitură originală pentru carne, carne de pasăre sau pește.
Este necesar
- - 1 ceapa mare;
- - 1 morcov mare;
- - 300 de grame de mei;
- - 2 linguri de ulei vegetal;
- - 500 ml bulion de legume sau apă;
- - 100 de grame de brânză tare;
- - 200 de grame de brânză de vaci moale cu conținut scăzut de grăsimi;
- - 2 oua;
- - ulei pentru lubrifierea matriței;
- - firimituri de pâine;
- - 2 linguri. linguri dintr-un amestec uscat de plante aromatice (după gust), sare;
- - 300 de grame de iaurt cremos pentru sos.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți meiul, turnați apă clocotită timp de 5 minute, apoi puneți-l pe o sită și lăsați apa să se scurgă complet. Curățați și clătiți ceapa și morcovii, tocați mărunt ceapa, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Radeți brânza la fel de grosolan.
Pasul 2
Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se prăjește ceapa până se rumenesc, se adaugă meiul și bulionul (apa), se fierbe și se fierbe sub capac la foc mic timp de 30 de minute. La frigider timp de o oră.
Pasul 3
Separați gălbenușurile de albi. Gălbenușurile, brânza de vaci, brânza rasă și morcovii, precum și 1 lingură de ierburi aromate și sare după gust, se adaugă la mei cu ceapă și se amestecă. Bateți albul într-o spumă puternică și amestecați ușor cu vracul.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Ungeți un vas de copt cu orice ulei, presărați cu pesmet. Așezați tigaia la cuptor la un nivel mediu și coaceți tortul timp de 1 oră. Dați-le la frigider, apoi îndepărtați-le și tăiați-le în porții.
Pasul 5
Pentru a pregăti sosul, bate iaurtul, adaugă sare, piper, ierburi aromate. Sau, opțional, mărar tocat mărunt, ceapă verde, usturoi tocat într-o presă. Serviți sosul cu tortul de mei.
