Acest aperitiv original aparține bucătăriei chinezești. O puteți încerca în orice restaurant chinezesc sau o puteți găti singur. Cel mai important lucru din acesta este sosul dulce și acru, care dă piquancy legumelor obișnuite.
Este necesar
- - 1 vinete mari;
- - 1 ardei gras;
- - 1 morcov și ceapă;
- - 1 tulpina de telina;
- - 3 catei de usturoi;
- - 50 ml bulion de pui;
- - 3 linguri. linguri de ulei de măsline, sos de soia;
- - ardei iute, coriandru, semințe de susan alb și negru, sare de mare, sos de dragon albastru dulce și acru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți toate legumele, uscați-le. Tăiați în cuburi.
Pasul 2
Curățați morcovii cu ceapă, tăiați ceapa în jumătăți de inele, tăiați morcovii în cercuri oblic, apoi în cuburi subțiri. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, prăjiți ceapa și morcovii.
Pasul 3
Adăugați ardeiul gras în tigaie. După câteva minute, adăugați țelina, vinetele și puțin ulei de măsline. Grătiți câteva minute; legumele ar trebui să rămână crocante.
Pasul 4
După câteva minute, adăugați o jumătate de pungă cu sos de dragon albastru (vândut în magazine cu roșii sushi), turnați bulionul de pui. Se adaugă sos de soia. Tocăm ardeiul iute și usturoiul, trimitem într-o tigaie. Ardei, sare aperitivul după gust.
Pasul 5
Clătiți coriandru, uscați, adăugați la aperitiv, amestecați, opriți focul. Se răcește, se presară cu semințe de susan, uscate într-o tigaie uscată înainte de servire.
