Mulți oameni adoră acest delicios cookie, numele său tradițional este „înecat”. Tăierea ruloului de aluat subțire produce biscuiți crocanți, în timp ce feliile mai groase produc biscuiți care arată ca niște chifle plinuți.
Este necesar
- - 11 g drojdie uscată (dacă luați proaspete, aveți nevoie de 100 g);
- - 200 g unt sau margarina;
- - 5 ouă;
- - 700 g făină premium;
- - 150 g zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, faceți un aluat. Se dizolvă drojdia în 5 linguri. apă fierbinte cu zahăr (1 linguriță). Puneți aluatul într-un loc cald, ar trebui să crească bine. În timp ce aluatul crește, luați untul la temperatura camerei și amestecați-l cu zahăr. Adăugați ouă în amestecul de unt și zahăr și amestecați bine. Între timp, aluatul dvs. a crescut și îl combinăm cu amestecul nostru. După ce ați amestecat bine, adăugați făină și frământați aluatul.
Pasul 2
Apoi, luați o țesătură îndoită în trei straturi și legați aluatul în ea. Se înmoaie în apă rece. Aluatul se va ridica la suprafața apei într-o oră. Dacă aluatul plutește, scoateți-l din țesătură și împărțiți-l în părți egale, fiecare dintre ele fiind rulată într-un cerc.
Pasul 3
Acum presară aluatul cu zahăr și rulează într-o sul. Tăiați rola în bucăți, alegeți grosimea dorită. Așezați bucățile pe o foaie căptușită sau o foaie de copt unsă cu ulei. Așezați foaia de copt în cuptor pentru 20 de minute și coaceți tratamentul la 180 de grade.
