Prăjiturile nu sunt doar coapte, ci pot fi făcute și din biscuiți sau biscuiți uscați, de exemplu din „Lămâie”, „Șah” sau „Stolichny”. Aceste deserturi nu necesită coacere suplimentară, dar cu toate acestea sunt foarte gustoase și ușor de preparat.
Tort cu vodcă
Ingrediente:
- cookie-uri de șah - 400 de grame;
- ouă crude - 3 bucăți;
- cacao - 2 linguri. linguri;
- unt - 300 de grame;
- vodcă - 50 ml;
- zahăr granulat - 1 ½ căni;
- esenta de rom;
- zahăr vanilat - 1 plic;
- fructe confiate;
- arahide (prăjite) - 1/3 cană.
Mai întâi, luați ouă crude, rupeți-le într-un castron de email și adăugați zahăr granulat, bateți puțin și adăugați pudră de cacao. Frecați compoziția rezultată până la omogenizare. Așezați vasul de smalț la foc mic și amestecați masa de ouă continuu, încercând să o fierbeți, dar fără a permite proteinelor să se coaguleze.
Scoateți recipientul cu masa de ouă de pe foc, dați-l la frigider și adăugați unt, turnați vodcă și, dacă doriți, adăugați câteva picături de esență de rom și o pungă cu zahăr vanilat. Se amestecă crema rezultată și se împarte în două. Luați fursecuri „Șah” sau „Pentru ceai” și treceți-le printr-o mașină de tocat carne (le puteți zdrobi într-un mortar, dar acesta este un proces mai lung). În fursecurile zdrobite, adăugați jumătate de smântână și amestecați bine până se omogenizează.
Pentru a oferi viitorului tău tort un aspect prezentabil, folosește o matriță specială divizată pentru a forma tortul. Așezați vasul de copt pe un platou mare și așezați masa nisipo-cremoasă în el, tamponând stratul strâns în vasul de copt. Puneți cealaltă jumătate de cremă deasupra tortului, întindeți fructele confiate și arahide prăjite pe suprafața cremei. Fără a scoate forma, așezați vasul cu tortul la frigider timp de 1-2 ore, când tortul s-a răcit puțin, îndepărtați cu grijă forma despicată și serviți desertul pentru ceai.
Tort cu marmeladă și nuci
O altă rețetă interesantă de desert cookie, pentru prepararea căreia aveți nevoie de următoarele produse:
- fursecuri "Cremoase" sau "Pentru ceai" - 500 de grame;
- jeleu de fructe de diferite culori - 500 de grame;
- nuci (decojite) - 50 bucăți;
- zahăr - 20 linguri. linguri;
- cacao - 3 linguri. linguri;
- făină - 2 linguri. linguri;
- unt - 500 de grame;
- lapte - 1 pahar;
- esență de rom - 1 linguriță;
- zahăr vanilat - 1 plic.
Începeți să faceți tortul cu o cremă; pentru aceasta, amestecați cacao cu 15 linguri. linguri de zahăr și două linguri de făină, adăugați lapte rece la această masă și amestecați bine. Într-un castron de smalț, așezați amestecul la foc mic și amestecați constant crema până se îngroașă. Nu aduceți amestecul la fierbere. Scoateți recipientul cu smântâna de pe foc și răciți amestecul, apoi adăugați untul, zahărul vanilat și esența de rom, amestecați amestecul cremos până devine pufos.
Acum puteți începe să pregătiți baza tortului. Pentru a face acest lucru, zdrobiți ficatul în firimituri, tăiați marmelada în cuburi mici. Se toarnă 5 linguri de zahăr în ceaun și se pune pe foc pentru a obține caramel, când zahărul se topește, se toarnă miezul de nucă tăiat în sferturi în ceaun, se amestecă rapid nucile în sirop, astfel încât să fie complet acoperite cu un dulce scoateți căldura de pe foc.
Într-un castron mare, adăugați fursecuri zdrobite, cuburi gumate și nuci caramelizate, adăugați 2/3 din crema pre-pregătită, amestecați ușor acest amestec și puneți-l pe o farfurie mare, plată. Dați masa formei de tort, ungeți tortul cu restul de cremă deasupra, presărați-o cu pesmet. Puneți prăjitura terminată cu marmeladă și nuci în frigider, este mai bine să o serviți în a doua zi.
