Conform acestei rețete, supa este ușoară și aromată. Dacă înlocuiți pieptul afumat cu pui fiert, veți obține o versiune mai fragedă a acestei supe. Preparat în bulion de pui cu adaos de vin alb.
Este necesar
- - 400 g piept de pui afumat;
- - 250 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
- - 200 g conservă de porumb;
- - 70 g slănină;
- - 60 ml vin alb sec;
- - 4 morcovi;
- - 3 cartofi;
- - 1 ceapă;
- - 1 litru bulion de pui;
- - 1/2 linguriță de maghiran uscat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați slănina în fâșii subțiri și sotati-o la foc mediu până când este crocantă (aproximativ 5 minute). Transferați slănina gătită pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Lasă baconul deoparte deocamdată.
Pasul 2
Tocam marunt ceapa si morcovul, taiem cartofii cubulete mici. În tigaia în care ați prăjit slănina, lăsați 2 linguri de grăsime și prăjiți ceapa și morcovii în ea până se înmoaie, aproximativ 4-5 minute.
Pasul 3
Apoi, toarnă vinul în tigaie, gătește câteva minute, amestecând, astfel încât să nu se formeze bulgări. Transferați conținutul tăvii într-o cratiță, adăugați maghiranul și cartofii curățați în cuburi. Se toarnă un litru de supă de pui, se fierbe la foc mare, apoi se reduce focul, se acoperă, se fierbe 15 minute.
Pasul 4
Adăugați în cratiță porumb dulce conservat fără lichid. Tăiați puiul afumat în cuburi mici, trimiteți-l la supă împreună cu smântână de 10% grăsime. Aduceți la fierbere, apoi scoateți imediat supa din aragaz.
Pasul 5
Când serviți, presărați mărar tocat și slănină prăjită crocantă pe supa de pui afumată cremoasă gătită.
