Supa de mazăre cu pui afumat este un fel de mâncare copios și apetisant pentru întreaga familie. Acest fel de mâncare este perfect pentru o masă în condiții meteorologice nefavorabile și îi va încălzi pe toți oaspeții. Supa se prepară ușor și natural.
Este necesar
- - 140-160 g pâine albă fără crustă
- - 100-130 g ceapă
- - 40-60 g slănină afumată
- - 30-50 g morcovi
- - 240-260 g pui afumat
- - 280-320 g mazăre verde uscată
- - 50-70 g unt
- - 50-70 g de țelină
- - sare
- - 180-220 g slănină afumată
Instrucțiuni
Pasul 1
Se spală mazărea, se pune într-o cană, se toarnă peste apă caldă și se lasă 2, 5 ore. Apoi se toarnă apa. Tăiați untura și puiul în bucăți mari, puneți într-o cratiță, turnați 2 litri de apă și fierbeți.
Pasul 2
Adună spuma, reduce focul și gătește timp de 17-23 de minute. Scoateți slănina și puiul din cratiță, strecurați bulionul. Se pune mazărea în bulion, se fierbe, apoi se reduce focul și se fierbe 25-40 de minute.
Pasul 3
Curățați, clătiți și tocați ceapa, morcovii și țelina cu un blender. Încălziți untul într-o tigaie, prăjiți legumele timp de 14-17 minute.
Pasul 4
Puneți carne de pui și legumele prăjite în bulion, condimentați după gust, gătiți 44-46 minute. Tăiați pâinea în cuburi mici, slănina în bucăți. Într-o tigaie preîncălzită, prăjiți slănina până când este crocantă și transferați-o într-o ceașcă.
Pasul 5
Adăugați unt în tigaie, întindeți cuburile de pâine. Se prăjește până se rumenesc, apoi se amestecă slănina. Puneți crutoanele de slănină în bolurile pentru supă.
