Peștele este un produs foarte sănătos care conține o cantitate mare de vitamine și minerale. Peștele în spaniolă este un fel de mâncare foarte gustos și sănătos, care este o plăcere să gătești. Este potrivit atât pentru cină, cât și pentru prânz.
Ingrediente:
- 1 kg de peste;
- 100 g ulei vegetal;
- suc de lămâie;
- 50 g ceapă;
- usturoi;
- sare;
- 20 g migdale;
- 130 g roșii;
- boabe de piper negru;
- 50 g de patrunjel.
Tăiați peștele în bucăți mici, sare și stropiți cu suc de lămâie. Se prăjește ceapa tocată în jumătăți de inele cu peștele. Strângeți usturoiul printr-o presă sau radeți pe o răzătoare fină, tocați migdalele. Tocam rosiile si patrunjelul si asezam totul deasupra pestelui. Adăugați mazăre neagră. Scoateți totul timp de aproximativ 20 de minute.
În 2 sensuri
Ingrediente:
- 600 g file de peste;
- oțet sau suc de lămâie;
- 1 ceapă;
- 3 linguri de ulei vegetal;
- 250 de vin alb;
- capere;
- 50 g migdale;
- făină;
- sare;
- paprika;
- gras;
- lapte;
- boabe de piper negru.
Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți-o în ulei vegetal până se rumenesc. Presărați o cantitate mică de făină în tigaie și amestecați. Apoi turnați vinul și condimentați. Se fierbe timp de aproximativ 10 minute la foc mic. Adăugați caperele și migdalele după ce le-ați tocat. Tăiați fileul de pește în 4 bucăți, stropiți cu oțet și sare.
Se înmoaie peștele în lapte timp de 15 minute, apoi se rulează în făină și se prăjește pe ambele părți. Așezați peștele prăjit într-un vas ignifug și turnați peste sosul de vin. Se fierbe și se servește cu pâine albă și salată verde.
