Mâncărurile în stil asiatic pot fi savurate acum nu numai în restaurante, ci și acasă, deoarece multe dintre ingredientele pentru acestea sunt ușor de găsit pe piață. Unul dintre preparatele originale care pot surprinde rudele este carnea de vită picantă.
Este necesar
- Ingrediente pentru 2 persoane:
- Pentru marinată:
- - 2 linguri de vin roșu uscat;
- - 2 linguri de sos de soia;
- - o jumătate de lingură de oțet de orez;
- - un vârf de cuțit de sare;
- - 2 linguri de apă;
- - o linguriță de amidon de porumb.
- Pentru carne:
- - 250 gr. File de vita;
- - 2 ardei medii: roșu și verde;
- - o tulpină de praz;
- - 1 ardei iute;
- - o bucată de rădăcină de ghimbir;
- - un cățel de usturoi;
- - șalotă - 2 ceapă (opțional);
- - 2 lingurite de chimen macinat;
- - piper Cayenne uscat și zdrobit după gust;
- - ulei de floarea soarelui;
- - o lingurita de ulei de susan;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Toate ingredientele pentru marinată trebuie amestecate într-un castron cu o furculiță, astfel încât să nu existe bucăți de amidon.
Pasul 2
Tăiați fileul de vită în fâșii mici pentru o mușcătură și amestecați cu marinada. Plecăm 30 de minute.
Pasul 3
Tăiați ardeii roșii și verzi în bucăți de aceeași dimensiune ca și carnea. Tăiați prazul, usturoiul, ghimbirul și ardeiul iute. Semințele de ardei iute trebuie mai întâi îndepărtate, altfel vasul se va dovedi a fi foarte picant.
Pasul 4
Încălziți puțin ulei de floarea soarelui într-o tigaie. Prăjim carnea pe toate părțile la propriu 5 minute, o punem pe o farfurie. Se prăjește usturoiul și ghimbirul în același ulei, se adaugă praz și toate tipurile de ardei, se fierbe câteva minute.
Pasul 5
Întoarceți carnea în tigaie. Sare, piper, condimentați cu semințe de chimion și piper de cayenne. Se prăjește timp de 5-7 minute. Cu doar un minut înainte de gătit, stropiți cu ulei de susan și presărați șalotă tocată.
Pasul 6
Mâncarea se va dovedi a fi foarte gustoasă și aromată. Cel mai bine se servește cu orez aburit.
