Cabană mixtă este un fel de mâncare preferat al multor familii din țara noastră. Dar îl gătesc nu numai acasă, ci chiar și în restaurante. Există multe rețete pentru acest fel de mâncare, așa că nu se va plictisi niciodată. Carnea, carnea afumată, murăturile, morcovii, ceapa și condimentele sunt adăugate la clasicul hodgepodge și sunt decorate cu măsline și lămâie.
Un amestec preparat conform unei rețete clasice ar trebui să conțină cel puțin trei tipuri de carne. De exemplu, coaste de vită, șuncă și cârnați fierți. Pot fi înlocuite cu carbonat afumat, cârnați sau cârnați, șuncă, pui etc. Este important să faceți un bulion bogat. Apropo, pentru o schimbare, puteți găti amestecuri de pește folosind diferite soiuri, inclusiv pește roșu, proaspăt, sărat și uscat.
Pentru acest prim fel, veți avea nevoie de mai multe tipuri de produse din carne: 300 g pulpă de vită și orice carne afumată fiecare, 3 cârnați și 150 g carbonat. De asemenea, aveți nevoie de 3 murături, 50 g de capere, 5 măsline, 1 ceapă, 3 măsline, 4 lingurițe. pasta de rosii, putin ulei vegetal, 3 foi de dafin, 1 morcov, lamaie si smantana.
În primul rând, se prepară un bulion bogat: carnea se spală, se pune într-o cratiță cu apă rece, se fierbe, se îndepărtează spuma, apoi se reduce focul și se fierbe încă 1,5 ore. Și când bulionul este gata, carnea este scoasă, tăiată în bucăți mici și turnată înapoi în tigaie. Restul produselor din carne sunt mai întâi prăjite într-o tigaie cu ulei, astfel încât să apară o crustă aurie și apoi adăugate la bulion.
Când carnea este gata, încep să gătească legumele: ceapa se taie cubulețe, morcovii se freacă, apoi se prăjesc într-o tigaie până se rumenesc și se toarnă într-o cratiță. Tăiați castraveții în fâșii mici, prăjiți-le ușor și puneți-le într-un amestec. Împreună cu legumele, adăugați pastă de roșii, condimente, măsline și capere și gătiți încă 5 minute.
Lămâia și smântâna se pun într-un vas înainte de servire. Puteți adăuga, de asemenea, varză, cartofi, castravete murat și usturoi la amestecul de carne.
