O gustare picantă făcută din roșii coapte, hrean și usturoi este foarte populară la noi. Oamenii au venit cu multe nume creative pentru acest fel de mâncare: hrean, cobra, ochi rupți, hrean, hrean și altele. Este foarte ușor să prepari o astfel de gustare pentru iarnă folosind o rețetă clasică.
Ingrediente necesare pentru prepararea gustării:
- 350 de grame de rădăcini de hrean:
- 1 kg de roșii coapte și moi;
- 5-10 căței de usturoi;
- 30 de grame de sare;
- ardei roșu iute dacă se dorește;
- 25-30 de grame de zahăr (dacă este necesar).
Gătitul hreanului pentru iarnă:
1. Roșiile spălate trebuie tăiate în sferturi cu un cuțit ascuțit. Curățați rădăcinile de hrean spălate din coaja superioară tare. Usturoiul trebuie, de asemenea, să fie decojit. Numărul de căței de usturoi depinde de cât de ascuțit ar trebui să fie calul.
2. Apoi mâncarea preparată trebuie măcinată într-o mașină de tocat carne sau tocată într-un blender.
3. Se amestecă roșiile în piure cu hreanul și usturoiul tocat, iubitorii picante pot adăuga puțin ardei roșu.
4. Sarea trebuie adăugată la masa fierbinte rezultată, iar zahărul trebuie adăugat dacă roșiile sunt acre.
5. Amestecați totul cu o lingură de lemn și gustați. Adăugați sare, piper sau puțin îndulcitor, dacă este necesar.
6. Borcanele selectate pentru depozitarea gustărilor trebuie sterilizate temeinic.
7. Pune hreanul în borcane pregătite și înfășoară-le. După răcire, așezați borcanele gustărilor picante în frigider și păstrați-le acolo până la utilizare.
